[問題] 大同電鍋煮白米混合糙米比例?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (all)時間8年前 (2016/09/06 15:36), 編輯推噓7(7018)
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我想用大同電鍋煮白米混合糙米 比例1:1 (0.5杯:0.5杯) 1.想請問鍋內 鍋外水要放幾杯 ? 2.請問白米糙米洗好一起泡可以嗎 上網查 有人是說泡糙米就好 基本上我都泡一個小時多 可以放一起泡嗎? ps:如果之後想用大同電鍋煮全部糙米 我一個人吃煮一杯糙米 請問鍋內 鍋外水要放幾杯 ? 謝謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.32.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1473147405.A.C7F.html

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1.鍋外 6分滿-1杯(我平常都用6分滿 加上前泡20分 跳起來
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燜20分 很足夠了) 鍋內1.1-1.2杯水(刻度) 2.可以
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但米不用泡這麼久啊 現在夏末還是熱 水容易滋生細菌喔
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p.s 比例是一樣的 不用分糙米白米啦:P
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覺得和米的特性比較有關係 之前和認識的買有機糙米 感覺
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顆粒較小 如果用1.2杯水會太濕 ~_~
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我家是義美糙米,最佳口感是 米:水 1:1.2 ,外鍋 2杯
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口感上會比白米稍硬
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我是糙米跟白米的比例隨自己喜好 不用泡水 直接像煮白飯一
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樣的煮法 重點是電鍋跳起後悶一下 再將外鍋加一點水 然後
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我是比例隨意,但會先浸泡糙米,再跟白米混一起煮
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跳起來悶一下後 就可以吃了 吃起來的口感還不錯 不會硬
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泡水可以放冰箱泡
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你可以試內鍋1.2杯水,外鍋1-2格試試。白米ㄧ杯外鍋只
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需1格即可。以前的說明書上有
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http://0rz.tw/3vGho 大同電鍋說明書,使用任何商品
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請詳閱說明書。
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設計製造商品的工程師有99%的機率比使用或維修的師父
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厲害,這個論點也可以用在汽車更換機油的里程上(原廠
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說明書里程比修車廠建議里程還長ㄧ倍)
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如果不相信說明書....那我也沒輒了。
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泡4小時在煮~外鍋1杯半
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炊飯器的刻度玄米比白米高 但是一杯~三杯高度都不同@@
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所以我無法為達你 只知道水要比較多 大約多1/3格?
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而且炊飯器加熱時間不一樣 我覺得這麼高難度還給專業的
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文章代碼(AID): #1Npd8Dn_ (cookclub)
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