[食譜] 爸爸上菜：青江雞柳排
爸爸終於煮菜啦！美味圖之網誌好讀版請見～
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PTT簡單文字版：
爸爸：青江菜切碎後既能添色又能避免特有的菜味，很適合不愛吃青菜的人嘗試！
女兒：夏日吃麻油雞太燥熱，麻油醃漬雞柳入菜同樣可享麻油香氣哦！
[食材]
(1) 雞柳 250g，以鹽、麻油和大蒜略微醃漬
(2) 青江菜 適量
(3) 豆干 5塊，切小丁
(4) 薑、蒜、鹽、辣油 適量
[青江雞柳排 做法]
(1) 青江菜以熱水川燙後，濾乾水份並切末備用
(2) 起油鍋，將雞柳條煎至兩面焦香後起鍋備用
(3) 餘油薑、蒜爆香，下豆干丁快炒後放入青江菜末翻炒均勻
(4) 加1/2碗高湯或水，中火悶煮至菜熟軟後以鹽調味
(5) 待湯汁收乾，滴數滴辣油添味即可起鍋，放在焦香雞柳排上即可上菜！
爸爸 tip：青江菜起鍋前，可將雞柳排微波1分鐘，既加熱又能夠確保雞肉全熟哦！
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