[心得] 小夫妻的假日早午餐：鮪魚蛋紫米飯糰

看板cookclub (烹飪DIY)作者oooh時間9年前 (2016/12/12 22:59)推噓1(1推 0噓 1→)

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好讀圖文版：http://chengszu.pixnet.net/blog/post/280635736 每次起床後，如果肚子非常非常地餓，就會很想吃飯糰，我以前最喜歡的就是台北車站公園路上的那家飯糰店，想起以前上課或是工作就算睡不飽，只要想到飯糰，早個20分鐘出門，我都願意。然後我每次點的口味都一樣，鮪魚飯糰加煎蛋加美乃滋不加菜脯，吃完一個超撐超滿足。好想念台灣飯糰的味道，有天假日起床後決定無論如何要吃飯糰，但家裡沒油條、沒糯米、沒酸菜、沒菜脯，最後做出了一個不中式也不日式，熊思家的自製健康簡單版紫米飯糰，非常好吃喔！材料白米加一點點紫米1杯、橄欖油、味島香鬆、油漬鮪魚罐頭、玉米、雞蛋、美乃滋。作法 1. 白米加一點點紫米洗淨，用鑄鐵鍋煮紫米飯，煮好後倒入適量味島香鬆，用湯匙拌均。 2. 雞蛋打散，平底鍋煎熟後，切塊備用。 3. 取一段保鮮膜，並滴上幾滴橄欖油，取適量作法1 用湯匙壓平。 4. 依序鋪上鮪魚、玉米、美乃滋、煎蛋。 5. 小心把保鮮膜從四邊拿起後，捏成球形即完成。除了當早午餐，如果在飯裡加一點壽司醋，捏的更小顆，很適合帶去野餐呢～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 81.131.238.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1481554740.A.FC8.html