[問題] 浸泡黑豆的水可以繼續用來煮黑豆嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (人生)時間9年前 (2016/12/17 23:41), 9年前編輯推噓0(004)
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最近想在小孩的副食品中加入黑豆 網路上說黑豆須先浸泡一晚後再煮熟 想請問浸泡黑豆的水之後是要倒掉,然後重新加入乾淨的水來煮黑豆 還是直接就用浸泡過黑豆的水來將黑豆煮熟? 那將黑豆煮熟後,煮黑豆的水是要倒掉,還是可以直接把米加下去煮粥呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.35.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1481989302.A.2A9.html ※ 編輯: lasofa (49.159.35.122), 12/17/2016 23:42:45

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如果是浸泡黑豆的水我會倒掉再用新的水煮黑豆,至於
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黑豆煮熟後的水我就不會倒掉(以上為個人習慣並無一定
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豆子的皮泡的水有皂素類的東西能幫忙洗掉一些肥油...
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12/18 12:42, , 4F
也有一些拉肚子的效果比較適合大人...小孩子不適合減肥..
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