[食譜] 印度香料奶茶 (Masala chai)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (豬香世家)時間7年前 (2017/06/17 10:19), 編輯推噓8(807)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/1
圖文好讀版:https://goo.gl/KUYkWJ 印度香料奶茶其實就是奶茶加上印度香料(不然勒!?),茶葉傳統上是用印度的阿薩姆紅 茶,香料的話以綠豆蔻為主,還會添加肉桂、黑胡椒、丁香、薑、肉荳蔻…等等,其中薑 和黑胡椒讓奶茶帶有些辣味,冬天熱熱的喝非常適合,夏天冰冰的喝更是開胃。香料可以 自己DIY調配,也可以用事先調配好的茶香料粉(tea masala)來製作,當然後者會比較快 啦XD 來看看怎麼做吧! http://imgur.com/rKLWjzl
※食材 1. 水 400ml 2. 牛奶 400ml 3. 茶葉 10g (5包立頓紅茶包) 4. 糖 35g 5. Tea masala 1/2小匙 6. 綠豆蔻 4顆 ※步驟 1. 將 tea masala和綠豆蔻倒入水中煮滾3分鐘。 2. 加入茶葉煮滾3分鐘。 3. 加入牛奶和糖混合均勻,過濾後即可享用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.107.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497665992.A.BFA.html

06/17 11:18, , 1F
tea masala 去哪裡買
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06/17 12:51, , 2F
網路上有賣或去實體店面trinity indian store
06/17 12:51, 2F

06/17 17:17, , 3F
好喜歡你的印度系列
06/17 17:17, 3F

06/17 19:54, , 4F
綠豆蔻挺貴的,如果是用綠豆蔻粉是否省略步驟1?
06/17 19:54, 4F

06/17 20:14, , 5F
tea masala裡面就有綠豆蔻所以省略沒關係,多加只是想讓綠
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06/17 20:14, , 6F
荳蔻風味更突顯~加綠豆蔻粉也是沒問題的~
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06/17 20:16, , 7F
綠豆蔻沒有很貴,不要去貴鬆鬆的進口超市買
06/17 20:16, 7F

06/18 20:25, , 8F
我也超愛這味 直接請朋友從澳洲買chai粉回來泡
06/18 20:25, 8F

06/20 00:20, , 9F
喜歡masala tea!
06/20 00:20, 9F

06/25 15:52, , 10F
網路上看到的很多都是「香料奶茶」,比較少看到單賣「香
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料」@@
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06/25 15:53, , 12F
想請問原po是用什麼關鍵字查到的?
06/25 15:53, 12F

06/26 23:58, , 13F
在紐西蘭時瘋狂喝...很適合冬天
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06/29 06:42, , 14F
打英文tea masala喔
06/29 06:42, 14F

11/25 18:56, , 15F
請問綠豆蔻哪買比較便宜?
11/25 18:56, 15F
文章代碼(AID): #1PH978lw (cookclub)
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