[食譜] 蔥雞湯姆士流)增加體力的超快速湯品

看板cookclub (烹飪DIY)作者r310520 (RR2)時間8年前 (2017/11/06 16:32)推噓10(10推 0噓 1→)

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圖文好讀版：https://goo.gl/KjunmC 如果是小俩口或是單身朋友做菜時肯定會遇上這個問題「幾乎每道料理都有蔥，但蔥常常用不完」的狀況發生這個障礙阿兔都只好用「蔥爆牛肉」這類的料理來消耗永遠用不完的蔥前陣子剛好看到姆士流 – 蔥雞湯這道料理對阿兔來說真的是青蔥的惡夢救贖而且剛剛好，現在正是天氣轉變的時刻來碗蔥雞湯正好可以幫助快要感冒的你恢復健康喔蔥雞湯材料(兩人份) 彷土雞腿　　　　1隻蔥　　　　　　　6~8根白胡椒粉　　　　2小匙鹽　　　　　　　1小匙材料超級簡單，而且雞腿和蔥都是冰箱正好就有的食材因為沒有要煮很久，所以如果有去骨雞腿的話是更好的 (買不到芥菜，只好臨時改成蔥雞湯了…) 首先把雞肉洗淨後直接下鍋去煎雞肉油脂比較豐富的那面朝下把油煎出來後，就用這些油來煎雞肉的部份煎雞肉需要一點等待的時間可以利用等待的時間來切我們今天的蔥花因為這道料理的蔥基本上是不進鍋裡加熱的所以務必要洗的乾淨一點切好之後的蔥花可以先放到碗裡如果切太多或是想分兩次吃的話，可以用保鮮裝起來直接進冷凍庫冰存，再多放個一週也是沒有問題的喔差不多要來關注一下雞肉了整個都煎好之後可以看到鍋底有超多雞油的如果會擔心吃太油的話，這些是可以倒掉的不過阿兔不怕，通通都保留下來這些油可是很香的倒入熱水來「清水變雞湯」囉因為是有帶骨的雞肉，所以大概要再滾個 3~5 分鐘是比較保險的如果是用去骨雞腿，滾 1 分鐘就都熟透了把鹽和胡椒粉都加進湯裡基本上這道料理就完成囉熱水沖泡過的蔥香味會比生蔥更迷人蔥的好處生蔥還有刺激食慾的作用如果家裡的小朋友常常挑食或是吃飯數顆粒的那種可以嚐試一下使用蔥雞湯來增進小朋友的食慾喔 -- 阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org 熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.35.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1509957168.A.8C4.html

[食譜] 蔥雞湯 姆士流)增加體力的超快速湯品

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