[問題] 炙燒可以不用噴槍改用小烤箱嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2017/11/09 16:13), 8年前編輯推噓18(18017)
留言35則, 24人參與, 8年前最新討論串1/1
我超級喜歡吃爭鮮的焦糖鮭魚,可惜那是季節限定只能偶爾吃到 最近好不容易又重出江湖了,結果居然變成一貫一盤QQ 爬文發現有人自己買好市多的鮭魚壽司盤自己加工,感覺超棒的~ 可是我不太敢用噴槍囧 (用過但是覺得有點危險..) 如果用小烤箱,放上面一點烤一下,會不會有稍微接近的效果呢? 或是有沒有什麼牌子的噴槍可以推薦? 很怕亂買買到中國貨之類的爆炸就慘了.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.166.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510215192.A.0CE.html

11/09 16:22, 8年前 , 1F
不會
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11/09 16:23, 8年前 , 2F
淋熱油吧? 會有點像
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11/09 16:24, 8年前 , 3F
要很熱,200度左右
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11/09 16:25, 8年前 , 4F
熱水不行,味道會沖淡
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11/09 16:26, 8年前 , 5F
或是涮一下熱油,就下鍋煎一下 撈起來
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壽司感覺不能這樣耶.. 還是只能用噴槍了QQ ※ 編輯: m250325 (1.160.166.87), 11/09/2017 16:28:17

11/09 16:56, 8年前 , 6F
用小烤箱的味道不會像噴槍那樣,而且小烤箱應該會變全熟
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11/09 17:07, 8年前 , 7F
XDDDDDDDDDDD
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11/09 17:14, 8年前 , 8F
平底鍋預熱 魚片放下去10幾秒起鍋應該可以 (還要洗鍋子好
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11/09 17:14, 8年前 , 9F
阿雜)
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11/09 17:34, 8年前 , 10F
鐵湯匙在瓦斯爐上燒燙試試看 有這樣做過焦糖布丁
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11/09 17:50, 8年前 , 11F
小烤箱不會有焦糖
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11/09 18:00, 8年前 , 12F
不可能,噴槍火焰溫度不是電熱管可以比擬的
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11/09 18:01, 8年前 , 13F
1用打火機型的小噴槍
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11/09 18:20, 8年前 , 14F
有可以只開上火的小烤箱 可以讓外皮酥
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11/09 18:31, 8年前 , 15F
噴槍的效果沒有其他東西能取代,認命噴吧
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11/09 18:32, 8年前 , 16F
打火機型小噴槍不如用瓦斯罐的還安全點
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11/09 21:47, 8年前 , 17F
你真的很想吃而且常常吃,就去買噴槍,正確使用ok
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11/09 21:47, 8年前 , 18F
的習慣就好,而且炙燒薄牛肉片超香的
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11/09 21:56, 8年前 , 19F
不可能,味道不同 炙燒就是要噴到梅納反應出來
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11/10 00:22, 8年前 , 20F

11/10 00:23, 8年前 , 21F
我在淘寶買這個還蠻好用的,大潤發有賣一樣的可是貴很多
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11/10 00:52, 8年前 , 22F
這種東西同樣模具但品質可以差到很多,最好買有檢驗的
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11/10 01:37, 8年前 , 23F
開瓦斯爐 用夾子夾著燒
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11/10 04:20, 8年前 , 24F
不能取代
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11/10 08:10, 8年前 , 25F
樓上開瓦斯爐是認真的嗎?
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11/10 08:52, 8年前 , 26F
我都用打火機
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11/10 09:41, 8年前 , 27F
噴槍一樣是瓦斯吧?
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11/10 11:19, 8年前 , 28F
致癌。
11/10 11:19, 28F

11/10 13:54, 8年前 , 29F
你可以試試日式燒烤網或陶瓷炭烤盤!
11/10 13:54, 29F

11/10 16:09, 8年前 , 30F
噴槍還真的沒看過爆炸的 除非你直接拿火燒瓦斯罐吧 瓦斯罐
11/10 16:09, 30F

11/10 16:09, 8年前 , 31F
本身壓力不大 而且真的漏氣不管聽到聞到都很明顯
11/10 16:09, 31F

11/10 17:34, 8年前 , 32F
噴槍靠的是下面的瓦斯罐 他自己要怎麼爆@@
11/10 17:34, 32F

11/10 17:54, 8年前 , 33F
不可能+1
11/10 17:54, 33F
謝謝推文XD 決定去買噴槍了哈哈 瓦斯罐的比打火機的好嗎? ※ 編輯: m250325 (1.160.166.87), 11/10/2017 20:05:10

11/11 01:04, 8年前 , 34F
超級愛焦糖鮭魚加一.....可以一次吃10盤
11/11 01:04, 34F

11/11 13:58, 8年前 , 35F
焦糖鮭魚很好吃~~~
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文章代碼(AID): #1Q10uO3E (cookclub)
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