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[問題] 提拉米蘇不脫模 到地點再脫模的可行性?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (amama)時間8年前 (2017/11/15 00:33), 8年前編輯推噓13(13推 0噓 16→)
留言29則, 16人參與, 8年前最新討論串1/1
做了提拉米蘇要帶去朋友家 (消化餅乾底+內餡) 但車程要一個多小時 怕外觀會移動壞掉 想請問製作好蛋糕後(冷藏步驟結束) 不脫模 直接帶去朋友家再去那邊脫模可行嗎? 還是這樣更容易破壞蛋糕外觀呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.192.114.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510677205.A.43C.html
推
11/15 01:01, 8年前 , 1F
除非你加吉利丁（不正統） 不然正統的絕對爛掉給你看
11/15 01:01, 1F
有打算加吉利丁~
→
11/15 01:16, 8年前 , 2F
提拉米蘇有在脫模嗎？
11/15 01:16, 2F
想說加點吉利丁當慕斯蛋糕應該可行？用慕斯模 今天才要試作…
推
11/15 01:17, 8年前 , 3F
冷凍過再帶去
11/15 01:17, 3F
沒其他辦法只好這樣了QQ
推
11/15 01:41, 8年前 , 4F
看到的都是放在容器裡挖著吃的
11/15 01:41, 4F
算是慶生用的用挖的有點醜…
推
11/15 02:22, 8年前 , 5F
算好人數，裝在小杯子裏面，省事又美觀。
11/15 02:22, 5F
目前考慮冷凍~
→
11/15 02:23, 8年前 , 6F
不然冷凍後再帶到定點也是個方法。
11/15 02:23, 6F
→
11/15 03:45, 8年前 , 7F
正統提拿米蘇都是挖著吃的(最近剛做)+1
11/15 03:45, 7F
推
11/15 08:04, 8年前 , 8F
用消化餅乾已經不正統了 加吉利丁也沒差了啦 改成做
11/15 08:04, 8F
打算底用消化餅乾中間再夾手指餅乾
→
11/15 08:04, 8年前 , 9F
花蓮提拉米蘇就好
11/15 08:04, 9F
推
11/15 08:26, 8年前 , 10F
挖著吃+1
11/15 08:26, 10F
※ 編輯: amama0249 (192.192.114.23), 11/15/2017 13:23:35 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.23), 11/15/2017 13:24:43 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.23), 11/15/2017 13:25:17 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.23), 11/15/2017 13:26:05 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.23), 11/15/2017 13:26:30 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.23), 11/15/2017 13:27:12
→
11/15 13:29, 8年前 , 11F
目前還有想到的是用夏洛特蛋糕的方式 外圍圍一圈手指餅
11/15 13:29, 11F
→
11/15 13:29, 8年前 , 12F
乾 這樣可以比較能控制好蛋糕體嗎？
11/15 13:29, 12F
→
11/15 14:56, 8年前 , 13F
建議整個凍硬在帶過去比較保險
11/15 14:56, 13F
那請問模具需要拆掉嗎？ ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.27), 11/15/2017 15:52:51
推
11/15 17:12, 8年前 , 14F
如果放冰桶呢?通常我也是要吃才拆模,吃之前放冰箱
11/15 17:12, 14F
推
11/15 18:29, 8年前 , 15F
說真的 提拉米蘇只要有用消化餅乾就真的沒那麼好吃
11/15 18:29, 15F
想說是底部用消化餅乾 在外面吃蠻多都這樣的感覺 覺得很好吃…
→
11/15 20:36, 8年前 , 16F
再多圍一圈塑膠片就可以了吧 人家問脫模 一堆人批評不正統
11/15 20:36, 16F
好的 謝謝 QQ
→
11/15 21:59, 8年前 , 17F
沒有專門的圍邊的話就用鋁箔紙折一折也可以,記得保冷
11/15 21:59, 17F
→
11/15 21:59, 8年前 , 18F
如果要用現成餅乾底,那不如也買現成的手指餅乾,現在
11/15 21:59, 18F
→
11/15 21:59, 8年前 , 19F
很多材料行超市大賣場寶雅之類的很常看到
11/15 21:59, 19F
打算是底部用壓碎的消化餅乾 中間夾現成的手指餅乾~
推
11/15 22:58, 8年前 , 20F
因為用消化餅乾的提拉米蘇真的不好吃 讓多點人知道
11/15 22:58, 20F
→
11/15 22:58, 8年前 , 21F
好吃的提拉米蘇應該要怎樣應該也不是壞事XD
11/15 22:58, 21F
目前沒做過不清楚…但之前做乳酪蛋糕吃過消化餅乾覺得很好吃 感覺和提拉米蘇很搭啊QQ ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.52), 11/16/2017 10:17:37 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.52), 11/16/2017 10:18:32 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.52), 11/16/2017 10:19:41 ※ 編輯: amama0249 (192.192.114.52), 11/16/2017 10:21:02
推
11/16 19:08, 8年前 , 22F
你去吃吃看用手指餅乾做的跟消化餅乾做的一起比較就
11/16 19:08, 22F
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11/16 19:08, 8年前 , 23F
知道了
11/16 19:08, 23F
→
11/16 19:09, 8年前 , 24F
如果覺得沒差就算了XD
11/16 19:09, 24F
推
11/17 00:43, 8年前 , 25F
乾脆直接做成小份的
11/17 00:43, 25F
→
11/17 00:44, 8年前 , 26F
底部用消化餅乾 感覺像提拉米酥派
11/17 00:44, 26F
推
11/18 02:22, 8年前 , 27F
我用孔雀餅乾，會出現一個香香甜甜的味道，跟咖啡酒液很
11/18 02:22, 27F
→
11/18 02:22, 8年前 , 28F
搭
11/18 02:22, 28F
推
11/20 09:59, 8年前 , 29F
我倒是覺得手指餅乾的很難吃欸
11/20 09:59, 29F
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