[食譜] 下飯菜! 日式照燒雞腿排~

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間8年前 (2017/11/15 11:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2017/11/cook_14.html 甜甜鹹鹹的日式照燒雞腿排絕對是大家都喜歡的下飯菜準備好雞腿排和簡單調製的照燒醬就可以做出好吃的照燒雞腿排囉! 材料: 1. 雞腿排 (我用了四個沒去骨的~ 所以看起來比較厚一點) 2. 醬油適量 3. 糖適量 4. 味碄少許 5. 清酒少許 6. 白芝麻一把步驟: 1. 把糖:味碄:醬油以1:3:5的比例調勻並加入清酒一大匙 2. 我習慣把雞腿排用一些照燒醬醃一下但不事先醃過也是可以的 3. 醃過的雞腿排稍微把醬汁甩乾一點以雞皮面朝下先以中小火煎到雞皮面金黃 4. 接著換面再繼續煎 5. 煎到大約整塊雞腿排大約九分熟左右如果鍋中有很多煎雞皮的雞油就先倒出來 6. 接著把照燒醬倒入鍋中一直煮到雞腿排全熟入味上色就好囉! 倒出來的雞油可以留著炒菜或是炒飯都很香! 在最後一個步驟倒入照燒醬時可以順便切顆洋蔥一起炒熟口味也很搭~ 但我那天忘記買洋蔥了XD 所以只有搭配美生菜一起吃~ -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.40.31.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510717737.A.8D7.html