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[問題] 馬頭魚的藥水味

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2017/11/15 13:48), 8年前編輯推噓11(11推 0噓 7→)
留言18則, 8人參與, 8年前最新討論串1/1
昨天在市場常買的攤販那買了一條大尾的馬頭魚，魚眼睛明亮，看起來挺新鮮的，但是煎 好吃的時候覺得魚肉有濃濃的藥水味，印象中買小條來煎沒那種怪味。 剛剛google發現一篇文章說打過福馬林的馬頭魚，一煎，肉會整個散掉，而且吃它時候會 有一股藥水味。嚇死我了！ 可能是我煎魚技術太好所以魚沒散掉，但這股濃濃藥水臭味真的讓我吞不下去。 也不確定報導是真是假，請問懂魚的人真的會有魚販打福馬林嗎？大家知道魚會打福馬林 嗎？如果真的打福馬林，我應該去跟攤販講才對！打福馬林太沒良心了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.55.242 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510724882.A.441.html ※ 編輯: fairsun (140.109.55.242), 11/15/2017 13:50:17
推
11/15 13:52, 8年前 , 1F
馬頭很多對岸的箱子貨......慎選
11/15 13:52, 1F
推
11/15 15:17, 8年前 , 2F
馬頭算平價的魚 沒必要打藥吧？我都買中等大小的 沒有遇
11/15 15:17, 2F
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11/15 15:17, 8年前 , 3F
過你說的問題 另外馬頭本來就難煎 魚肉散掉很正常
11/15 15:17, 3F
推
11/15 16:03, 8年前 , 4F
馬頭魚也是有分等級的
11/15 16:03, 4F
推
11/15 16:11, 8年前 , 5F
台灣現流馬頭是很貴的！平價是「進口」貨
11/15 16:11, 5F
我花了兩百多買，當下覺的不太貴很意外，應該是買到平價的，以後要仔細問才行！！還 以為海魚都很安全，真是錯了！ ※ 編輯: fairsun (114.32.4.35), 11/15/2017 18:51:28
推
11/15 18:54, 8年前 , 6F
箱仔魚，一般人不見得看得出來
11/15 18:54, 6F
推
11/15 20:00, 8年前 , 7F
買魚時後如果可以按壓肚子看聞看肛門分泌物味道
11/15 20:00, 7F
推
11/15 22:31, 8年前 , 8F
樓上那樣買魚會被老闆白眼吧 xd
11/15 22:31, 8F
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11/15 22:31, 8年前 , 9F
會摸通常都會買 除非價錢太貴
11/15 22:31, 9F
推
11/16 22:05, 8年前 , 10F
馬頭魚就算現釣也是有可能有藥水味~魚種特性~!所以魚販
11/16 22:05, 10F
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11/16 22:05, 8年前 , 11F
收購的時候會聞屁股~
11/16 22:05, 11F
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11/18 15:37, 8年前 , 12F
馬頭本來就容易有藥水味，越不新鮮越重，跟福馬林無
11/18 15:37, 12F
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11/18 15:37, 8年前 , 13F
關
11/18 15:37, 13F
推
11/19 03:50, 8年前 , 14F
本港馬頭魚(大)一尾4百多
11/19 03:50, 14F
推
11/23 09:23, 8年前 , 15F
推1
11/23 09:23, 15F
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11/23 09:23, 8年前 , 16F
我去東港魚販也這麼說
11/23 09:23, 16F
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11/23 09:23, 8年前 , 17F
然後他說架上很多馬頭魚就不要買，對案貨。
11/23 09:23, 17F
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11/23 09:23, 8年前 , 18F
單獨擺個一兩隻現釣的機會比較大
11/23 09:23, 18F
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