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[問題] 一種用半煎半烘的餅的全名

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (忘卻者)時間8年前 (2017/11/20 21:43), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 9人參與, 8年前最新討論串1/1
是看網路小說的時候看到的一種食物 描述的年代是中國大陸七十年代左右的故事 (有提到知青、被下放到牛棚的知識分子，還有用糧票布票購買東西的年代) 出現的地方是主角蓋了雞舍，然後做了這道食物給大家吃 配角A則是把這個食物帶給他的心上人吃 貌似是一種便利烹飪與食用的鄉村食物 名稱叫做 X餅 (X是我忘記的字，也是我要找的名字) 因為覺得食物名稱沒看過，於是還很好奇的google食譜 然後就隨意的關掉了網頁...就再也找不到啦XD 只記得食譜的步驟是 1. 調略稠的麵糊 2. 麵糊下鍋攤平 3. 在麵糊上鋪上菜 4. 然後蓋鍋蓋半烘半煎到熟 我當時覺得很像披薩的做法，也覺得很簡單 想要再確認一次食譜內容，不知道有沒有人知道這是甚麼名字的食物 好讓我再次看一回那個食譜 文章內容是寫 X餅 因為是大陸那邊的文章，作者可能使用了當地方言寫作 明顯的線索就是烹調步驟了XDDD 感謝回答!!! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.57.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511185396.A.D65.html
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11/20 22:45, 8年前 , 1F
感覺有點像煎餅果子 可是又不太像
11/20 22:45, 1F
推
11/20 23:00, 8年前 , 2F
直覺是這個XD
11/20 23:00, 2F
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11/20 23:07, 8年前 , 3F
對，跟2f的很像，我找到的x餅食譜是用深綠色的蔬菜
11/20 23:07, 3F
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11/20 23:09, 8年前 , 4F
但是跟2f的圖片不同的是，底下的麵體比較厚，更趨近於披薩
11/20 23:09, 4F
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11/20 23:12, 8年前 , 5F
而且原料不是純麵粉，好像有加黃豆粉<<我就是想確認這個XD
11/20 23:12, 5F
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11/20 23:13, 8年前 , 6F
因為以小說的時空背景來說，更流行二合粉(麵粉+其他粉類)
11/20 23:13, 6F
推
11/20 23:15, 8年前 , 7F
玉米粉的可能性比黃豆粉高
11/20 23:15, 7F
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11/20 23:15, 8年前 , 8F
在那個年代玉米粉最便宜
11/20 23:15, 8F
推
11/21 05:26, 8年前 , 9F
烀餅嗎？
11/21 05:26, 9F
推
11/21 10:52, 8年前 , 10F
是中間夾花生或芝麻那種嗎
11/21 10:52, 10F
推
11/21 12:04, 8年前 , 11F
烙餅？
11/21 12:04, 11F
推
11/22 00:52, 8年前 , 12F
感覺就是麥仔煎 你搜尋看看圖片跟你形容的很像
11/22 00:52, 12F
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11/23 00:13, 8年前 , 13F
滕州的菜煎餅？
11/23 00:13, 13F
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11/23 20:46, 8年前 , 14F
感謝!! 就是烀餅
11/23 20:46, 14F
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