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[問題] 瘦肉湯的瘦肉或耐煮的豬肉部位?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Ringer)時間8年前 (2017/11/20 22:02), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 7人參與, 8年前最新討論串1/1
各位好, 最近得到兩包中藥材, 給的人說可以燉(豬)肉煮, 他是建議排骨就行了, 不過自己沒那麼喜歡啃排骨肉. 想到平常還滿喜歡吃瘦肉湯的, 不知道外頭賣瘦肉湯的肉的部位是指豬的哪裡呢? 或是請問有沒有推薦比較適合燉煮的部位呢? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.158.28 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511186521.A.AAE.html
推
11/20 22:28, 8年前 , 1F
買軟排呢
11/20 22:28, 1F
→
11/20 22:52, 8年前 , 2F
老鼠肉
11/20 22:52, 2F
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11/20 22:52, 8年前 , 3F
外面賣的就肝連，自己煮用老鼠肉比較嫩
11/20 22:52, 3F
→
11/20 22:54, 8年前 , 4F
藥材先煮出味道，肉片丟下去熟了就關火，不用熬
11/20 22:54, 4F
推
11/20 23:01, 8年前 , 5F
帶軟骨的排骨呢 也蠻好吃的
11/20 23:01, 5F
推
11/20 23:16, 8年前 , 6F
腰內肉也不錯
11/20 23:16, 6F
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11/21 07:37, 8年前 , 7F
腱子 整顆燉 但燉完要切片
11/21 07:37, 7F
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11/21 21:28, 8年前 , 8F
謝謝推薦! 看來要先試試肝連,看能不能煮出類似效果
11/21 21:28, 8F
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11/21 21:29, 8年前 , 9F
又, 軟排就是指帶軟骨的排骨嗎? 感覺應該滿搭的~
11/21 21:29, 9F
推
11/22 08:43, 8年前 , 10F
我都買家樂福切好的冷藏里肌肉片，自己滷滷味整盒
11/22 08:43, 10F
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11/22 08:43, 8年前 , 11F
份量丟下去小火燉半小時還是軟軟的又入味超好吃
11/22 08:43, 11F
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11/23 00:08, 8年前 , 12F
也謝謝樓上推薦! :)
11/23 00:08, 12F
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