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會請肉販把肉切絲嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (該做的事情很多￾N￾ )時間8年前 (2018/04/08 10:48), 編輯推噓31(31推 0噓 32→)
留言63則, 37人參與, 8年前最新討論串1/1
最近才開始在傳統市場買肉 不太了解一般的作法 大家如果在傳統市場買豬肉牛肉的話 老闆都會問，要切嗎？ 請老闆切成要拿來炒的肉絲，是一個正常的要求嗎？ 我買了兩攤，跟老闆說切絲的時候都覺得對方稍微頓了一下。雖然都有幫我切就是了。 觀察旁邊買的人，也沒聽說在切絲的 我害怕自己是不是提出了不情之請... 如果通常沒在切絲的話，是請老闆切片回來再處理，還是整塊拿回家自己切呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.157.183 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523155685.A.F2A.html
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04/08 10:53, 8年前 , 1F
通常是切片和切塊而已
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04/08 10:53, 8年前 , 2F
都是自家現切吧？ 你比較懶？ 太早切就乾得快這樣
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04/08 10:53, 8年前 , 3F
不過老闆沒有拒絕就好了
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04/08 10:54, 8年前 , 4F
大塊的還有其他選擇，肉絲就沒了啊
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04/08 11:05, 8年前 , 5F
我會請肉販切啊 不過還是不夠細的感覺XD
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推
04/08 11:06, 8年前 , 6F
大部分都會直接放到機器切絲，不會手工幫你切
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04/08 11:28, 8年前 , 7F
有機器弄 其實很快 切片 絞肉也都是機器弄
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推
04/08 11:36, 8年前 , 8F
正常
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推
04/08 12:32, 8年前 , 9F
看店家吧 我這邊老闆都會問要煮什麼的
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推
04/08 13:01, 8年前 , 10F
我會，某次遇到沒機器的老闆，他還現場幫我切絲
04/08 13:01, 10F
推
04/08 13:07, 8年前 , 11F
切絲還好啊 用到切絞肉都有了
04/08 13:07, 11F
推
04/08 13:21, 8年前 , 12F
沒人的時候切什麼都好 人多就算了吧
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04/08 15:17, 8年前 , 13F
有切絲的機器嗎 切片和絞肉是有
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推
04/08 16:30, 8年前 , 14F
有切絲的機器，前幾天買肉說要切絲肉販就放機器切了，很
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快就好了
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推
04/08 17:17, 8年前 , 16F
我都直接跟老闆說要多少肉絲多少絞肉@@
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推
04/08 17:52, 8年前 , 17F
切絲機就是切片機切兩次吧......
04/08 17:52, 17F
推
04/08 19:02, 8年前 , 18F
我都會請他切，因為我討厭切肉XD 客人多也是照順序來呀，
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04/08 19:02, 8年前 , 19F
多回購就好
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04/08 20:02, 8年前 , 20F
有切肉機 可以切絲
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04/08 20:49, 8年前 , 21F
看店家，我遇到的都會問我怎麼要處理
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推
04/08 20:49, 8年前 , 22F
我都會耶 有的攤甚至會直接先切一堆放著賣 代表就是有人
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04/08 20:49, 8年前 , 23F
買肉絲的
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04/08 22:47, 8年前 , 24F
很正常啊，我都選一塊肉請老闆弄成肉絲絞肉各半
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04/08 23:59, 8年前 , 25F
人多就請老闆丟機器切，人少就請老闆手切。
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04/08 23:59, 8年前 , 26F
手切的肉絲比較不容易斷，有口感。
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推
04/09 01:44, 8年前 , 27F
我之前想說有切絲機就叫他切肉絲，結果竟然是用刀慢
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04/09 01:44, 8年前 , 28F
慢切，害我有點內疚
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推
04/09 06:16, 8年前 , 29F
蛤我以為只有切骨頭跟絞肉這種家裡沒辦法切的才會請
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04/09 06:16, 8年前 , 30F
店家切欸
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04/09 09:48, 8年前 , 31F
覺得正常+1
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04/09 11:16, 8年前 , 32F
正常+1
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推
04/09 14:39, 8年前 , 33F
遇過老闆直接大叫：小姐，肉絲自己切啦。後來都不敢請攤販
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04/09 14:39, 8年前 , 34F
切了Xd
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推
04/09 19:26, 8年前 , 35F
大家遇到的老闆都好好。之前買三層肉，請老闆幫我約三到
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04/09 19:26, 8年前 , 36F
五公分切一塊，老闆說他們沒在幫人切的。
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04/09 20:18, 8年前 , 37F
看生意好壞吧…
04/09 20:18, 37F
推
04/09 20:55, 8年前 , 38F
我買的都會切耶 一開始是老闆自己問我要怎麼煮，慢慢的
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04/09 20:55, 8年前 , 39F
發現每家店都會幫忙切
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推
04/09 22:52, 8年前 , 40F
有的傳統市場切肉機髒到讓人無法直視....
04/09 22:52, 40F
推
04/09 22:58, 8年前 , 41F
現在蠻多攤販蠻講求服務的XD可以切片.切絲.絞碎都行...
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04/09 22:58, 8年前 , 42F
熟一點的如果覺得絞肉太大還可以請老闆絞2次
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推
04/10 01:34, 8年前 , 43F
我去的黃昏市場都有切肉機耶~ XD
04/10 01:34, 43F
推
04/10 04:50, 8年前 , 44F
之前遇過一個超好心親切的老闆，我問他有沒有賣牛
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04/10 04:50, 8年前 , 45F
絞肉，他竟然手工幫我剁絞肉，我們市場有好幾攤賣
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04/10 04:50, 8年前 , 46F
牛肉，就屬他生意最好，也不是沒有原因的
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推
04/10 23:11, 8年前 , 47F
只要是美女老闆就沒問題的啦
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推
04/10 23:58, 8年前 , 48F
都機器切 瞬間就切好了
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推
04/11 12:35, 8年前 , 49F
說到絞肉, 我買一斤肉請老闆絞, 結果回家變成400克
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04/11 12:36, 8年前 , 50F
是卡在絞肉機中嗎? 這是正常的嗎?
04/11 12:36, 50F
推
04/12 01:07, 8年前 , 51F
可以切絲阿 我常現場挑肉買200的肉請老闆用機器切絲 固
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04/12 01:07, 8年前 , 52F
定一攤買熟後你要怎麼用 老闆大部分都願意幫忙 我有時
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04/12 01:07, 8年前 , 53F
懶得回去切 也是請老闆切塊 回去洗洗就能煮了 切塊 切
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04/12 01:07, 8年前 , 54F
片 絞肉絞2次 3層肉去皮 我都用過 有次還請老闆三層肉
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04/12 01:07, 8年前 , 55F
切最薄(我要做手切肉燥的) 老闆也是笑說妳要考我刀工阿
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04/18 15:53, 8年前 , 56F
我有一次請雞販幫我切塊 還被旁邊客人笑
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04/18 15:53, 8年前 , 57F
但我家裡的刀就不好用啊....
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04/18 15:53, 8年前 , 58F
今天去公司附近的肉攤買肉絲 老闆就直接幫我切絲
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04/18 15:54, 8年前 , 59F
而且還很親切Q_Q
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04/18 19:27, 8年前 , 60F
切絲、切片、排骨剁小、絞肉，以上都是我有請老闆
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04/18 19:27, 8年前 , 61F
幫忙的部分！這家不幫忙，就買別家吧！反正選擇蠻
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04/18 19:27, 8年前 , 62F
多的～
04/18 19:27, 62F
推
05/03 23:32, 8年前 , 63F
我家附近的都會幫切
05/03 23:32, 63F
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