[食譜] 黑胡椒炒烏龍麵
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過年在日本買
了好幾包烏龍麵回來,又是拌柴魚醬油又是煮湯烏龍,炒咖哩
什錦炒烏龍,哈哈哈~一種麵百種吃法,只剩一包了今晚就讓
我們道別來個黑胡椒炒烏龍囉!好吃的烏龍麵下次到日本再見了
煮滾一鍋水,下烏龍麵煮(約3分鐘)撈出,放水龍頭下沖洗至沒
有黏稠感,撈出瀝乾備用.(烏龍麵若是熟的就不用這道手續)
洋蔥去外皮頭尾,切細絲.
梅花肉切細絲,抓點醬油和水至水乾,再拌一點點太白粉.
鍋中入兩大匙油燒熱,放入肉絲大火快炒變色後撈出.
利用餘油下洋蔥小火炒至軟,加入黑胡椒醬拌炒香,再加入醬
油,高湯煮滾,下烏龍麵拌炒至湯汁快收完再入肉絲略拌,盛盤
撒下滿滿的蔥花,上桌了!
材料 烏龍麵300g 洋蔥1顆 青蔥花半碗 梅花肉100g
高湯1碗
調味料 黑胡椒醬2大匙 醬油1大匙
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