[問題] 關於素豆腐排
版上廚神們好。
小弟不是素食主義者，試作素豆腐排純粹是為了省錢又能享受一些吃肉的飽足感。
目前作法是板豆腐壓出水後，與紅蘿蔔，蔥，香菇切丁，再加一大匙麵粉混好。如此一
來會有蘿蔔的脆與菇類的紮實感，麵粉也讓整個豆腐排不易散掉。
調味就是簡單的鹽，香油或麻油少許，胡椒。
之後拿去煎就上桌了。
基於省錢的前提下，這是小弟目前的作法。
請問版上廚神們，有沒有更好的意見，能再改良一下口感或味道? 讓省錢之餘還能吃的健康
。
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