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[問題] 優格沒有凝固

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (辣妹妹)時間8年前 (2018/04/12 07:33), 編輯推噓4(4推 0噓 15→)
留言19則, 8人參與, 8年前最新討論串1/1
各位版友大家好～～ 昨天晚上自己做了豆漿優格 豆漿跟優酪乳比例 4:1 放在電鍋裡面，有用架子隔著 器具也有消毒鍋 在電鍋保溫也差不多八小時了 可是優格也只是比之前更稠一點而已 不太像其他人做的固態優格?? ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01KD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.130.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523489619.A.2A5.html
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04/12 08:42, 8年前 , 1F
放冷後放冰箱會比較定型
04/12 08:42, 1F
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04/12 09:02, 8年前 , 2F
優酪乳種類?
04/12 09:02, 2F
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04/12 09:28, 8年前 , 3F
菌種活力和你的豆漿濃度都會有關係
04/12 09:28, 3F
推
04/12 10:32, 8年前 , 4F
豆漿+1 因為豆漿優格很容易成功的！
04/12 10:32, 4F
推
04/12 11:59, 8年前 , 5F
豆漿+1用義美很不容易成功光泉沒問題
04/12 11:59, 5F
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04/12 12:25, 8年前 , 6F
如果是用去外面買豆類製品的店買的豆漿呢？？
04/12 12:25, 6F
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04/12 12:25, 8年前 , 7F
優酪乳是AB無糖的～～
04/12 12:25, 7F
推
04/12 16:23, 8年前 , 8F
我是買有機店的豆漿，菌種不一定，可是都能成功！只是味道
04/12 16:23, 8F
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04/12 16:23, 8年前 , 9F
不是那麼好，後來都做鮮奶優格了！
04/12 16:23, 9F
推
04/12 19:34, 8年前 , 10F
同樣方法用鮮奶先試作看看吧？像鮮奶也有人說全脂牛奶
04/12 19:34, 10F
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04/12 19:34, 8年前 , 11F
才容易成功。低脂或豆漿比較難成功。可能廠牌有關係吧
04/12 19:34, 11F
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04/12 19:34, 8年前 , 12F
？ 還有溫度不要熱過頭(容器不要直接觸底會太燙，鍋蓋
04/12 19:34, 12F
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04/12 19:34, 8年前 , 13F
留ㄧ點縫)，基本上應該都是會成功
04/12 19:34, 13F
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04/12 22:02, 8年前 , 14F
好的,謝謝大家的建議～～我回家看到的還是比較像優酪乳的
04/12 22:02, 14F
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04/12 22:02, 8年前 , 15F
樣子，有可能是昨天電鍋溫度太高了，下次會等電鍋較涼的
04/12 22:02, 15F
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04/12 22:02, 8年前 , 16F
時候再用，下次改用鮮奶試試看的
04/12 22:02, 16F
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04/13 08:22, 8年前 , 17F
我都用低脂鮮奶+福樂優格或優酪乳 沒失敗過 現在的天
04/13 08:22, 17F
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04/13 08:22, 8年前 , 18F
氣常溫就可以了
04/13 08:22, 18F
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04/13 08:23, 8年前 , 19F
電鍋保溫8小時有點太硬
04/13 08:23, 19F
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