[食譜] 清空冰箱好料理，高麗菜飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者nobody780718 (Nobody)時間8年前 (2018/04/13 10:06)推噓7(7推 0噓 9→)

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好讀圖文版：https://goo.gl/7RtPFD FB粉絲團：https://goo.gl/yphmpc 高麗菜飯是我們家小孩熱門點餐之一，同時也是清空家裡冰箱的好料理，每次上桌後，我們家那２隻都可以吃一大碗～而且高麗菜飯不難，只要把材料切好，按著順序炒入食材，放入電鍋後坐在沙發看電視，美麗優雅的等按鍵跳起（鬼扯的，放入電鍋後當然是清流理枱啊～當媽都沒一刻閒的），等按鍵跳起香噴噴又營養滿分的高麗菜飯就完成了（這是真的）。食材：猪肉絲(150g)、紅蘿蔔1/4個、乾香菇4~5個、高麗菜4~5張、米1杯香菇水1杯調味料：鹽、白胡椒粉 STEP1：米洗淨 STEP2：香菇泡水軟化(香菇水留著，待會炒的時候會用到，增加香氣) STEP3：所有材料切絲（高麗菜切粗一些，口感較好） STEP4：開中小火熱鍋，放入一匙油葱酥(沒有也可以用其他油取代) STEP5：先放入香菇炒香後→放入紅蘿蔔絲→放入猪肉絲→放入米續炒→放入高麗菜(所有材料大概翻炒就可以，不用炒到熟，如果鍋子裡太乾可以放一些香菇水炒(或是米酒也可以)→加入一小匙塩→加一點白胡椒粉 STEP6：炒好的所有材料放入電子鍋內鍋，倒入0.8杯的香菇水因為蔬菜類會出水，所以米和香菇水的比例是1:0.8 STEP7：按下電子鍋照一般煮飯的程序，好吃又營養的高麗菜飯就完成啦~ ＊菜飯裡的食材是很隨意的，有時候也可以當清冰箱料理，只要注意若是使用葉菜類的食材的話，不要在一開始的時候放入電子鍋，容易黃掉，可以在電鍋跳起後開蓋加入再拌一拌食材，再蓋上電鍋燜個５分鐘，利用電鍋內的熱氣燜熟青菜，起鍋後賣相好看也很美味喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.26.92 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523585198.A.C25.html