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我的鹹檸檬這樣是發霉嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ji ds)時間8年前 (2018/04/16 17:29), 編輯推噓7(7推 0噓 11→)
留言18則, 10人參與, 最新討論串1/1
我去年七月醃 老公跟我都覺的這白色是發霉 我打開倒掉加水洗 才發現沒有臭 很香的鹹檸檬味 請問上面黃黃的是正常還是發霉阿 謝謝各位強者 https://i.imgur.com/znpgOIj.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.116.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523870985.A.033.html
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04/16 19:42, 8年前 , 1F
霉不要是黑色紅色，大概都沒啥問題
04/16 19:42, 1F
推
04/16 19:47, 8年前 , 2F
是不是不夠鹹？我的鹹檸檬不會出現白霉
04/16 19:47, 2F
推
04/16 22:25, 8年前 , 3F
發霉
04/16 22:25, 3F
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04/16 22:26, 8年前 , 4F
自製酸菜上面沒浸到水的地方也會這樣
04/16 22:26, 4F
推
04/17 00:47, 8年前 , 5F
發霉
04/17 00:47, 5F
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04/17 08:25, 8年前 , 6F
灌滿 要拿東西往下面壓
04/17 08:25, 6F
推
04/17 13:09, 8年前 , 7F
搭版問一下，這樣發霉是不是就不能吃了
04/17 13:09, 7F
推
04/17 15:31, 8年前 , 8F
除了嚴格控制菌種以外的發霉都不能吃
04/17 15:31, 8F
推
04/18 05:52, 8年前 , 9F
整顆檸檬埋進粗鹽裡的作法成功率較高，不會發黴
04/18 05:52, 9F
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04/18 08:01, 8年前 , 10F
謝謝大家
04/18 08:01, 10F
推
12/16 13:41, , 11F
今天夏天買了十斤的有機檸檬 全部做成鹹檸檬 每半個月就
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12/16 13:42, , 12F
巡一下 今天開一罐出來 切開來已經有一點點果膠了
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12/16 13:43, , 13F
感覺超級成功的哈哈哈哈哈哈 現在每天都喝鹹檸七喝到飽
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12/16 13:45, , 14F
醃檸檬的時候要小心不要把檸檬皮劃傷 有傷口的檸檬會增加
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失敗率 然後每半月巡的時候要很仔細的看 看起來不好的檸
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檸 或是裡面有雜質都要撈起來不能留
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半棵鹹檸檬+兩顆話梅+三瓶330ml七喜+很多很多冰塊
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12/16 13:49, , 18F
這是我現在覺得最好喝的比例
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