PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[器具] 這種不鏽鋼鍋的用途

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (走走 走 走 走)時間8年前 (2018/04/18 09:14), 編輯推噓9(9推 0噓 4→)
留言13則, 12人參與, 8年前最新討論串1/1
從家裡翻出一口不鏽鋼鍋， http://i.imgur.com/KiIyrQS.jpg
材質不厚，就像一般電鍋內鍋， http://i.imgur.com/jDnGysW.jpg
試了幾種料理方式， 炒菜>>要加很多油才不會燒焦 煎肉片>>都墊了烘培紙居然連烘培紙都燒焦 煮麵>>整鍋都是水一起滾不怕燒焦 鍋蓋還附了類似排氣孔的裝置 http://i.imgur.com/hYwVEVk.jpg
真的是窮途末路了~ 有人知道類似這種鍋子， 還可以用甚麼料理方式呢？ p.s.感覺是因為不鏽鋼材質的關係，(而且很薄)所以瓦斯爐上直火加熱很容易燒焦... ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.107.182.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1524014095.A.2B0.html
→
04/18 09:28, 8年前 , 1F
這種就是類似雪平鍋啊，煮湯為主吧
04/18 09:28, 1F
推
04/18 09:29, 8年前 , 2F
這種薄的不適合直火，原本可能是搭配電火鍋之類的
04/18 09:29, 2F
推
04/18 09:57, 8年前 , 3F
用來煮湯或腸旺這類湯汁多的東西
04/18 09:57, 3F
推
04/18 10:01, 8年前 , 4F
就是一般的湯鍋 不耐煎炒高溫
04/18 10:01, 4F
→
04/18 11:03, 8年前 , 5F
沒有加厚鋁底 只適合煮湯湯水水的東西
04/18 11:03, 5F
→
04/18 11:04, 8年前 , 6F
過熱鍋底可能會變型
04/18 11:04, 6F
推
04/18 11:35, 8年前 , 7F
煮火鍋的不能炒
04/18 11:35, 7F
→
04/18 11:44, 8年前 , 8F
瞭解，謝謝大家
04/18 11:44, 8F
推
04/18 14:11, 8年前 , 9F
煮泡麵的啦，沒人在用這個炒菜吧？
04/18 14:11, 9F
推
04/19 14:41, 8年前 , 10F
底板薄，我煮火鍋也易焦底
04/19 14:41, 10F
推
04/20 01:29, 8年前 , 11F
火鍋吧
04/20 01:29, 11F
推
04/20 12:55, 8年前 , 12F
感覺是放在電磁爐上的？
04/20 12:55, 12F
推
04/20 13:01, 8年前 , 13F
這種蒸汽孔在把手的會讓把手超燙 設計者是笨蛋
04/20 13:01, 13F
‣ 更多 gofancygo 的文章
文章代碼(AID): #1QrfmFAm (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 gofancygo 的文章
文章代碼(AID): #1QrfmFAm (cookclub)