[食譜] 雞肉火鍋湯底
材料
洋蔥 1顆
中型紅蘿蔔 半根
雞肉 半隻(我是買全聯切好的那種)
蒜頭 5~6辦
好菇道舞菇 1包
八角 1粒
乾辣椒 3條
花椒 適量
作法
1.洋蔥切絲、紅蘿蔔對半切厚片
2.用奶油把洋蔥絲炒到有點焦黃色後，把舞菇放進去一起炒
3.等舞菇出汁再稍微等收乾一點以後，可以下雞肉跟辣椒乾
4.等雞肉看起來5分熟以後就可以加水跟紅蘿蔔了
5.接著放八角、蒜頭跟花椒下去燉煮約15~20分鐘
6.最後再依照口味加鹽巴調味就完成了
我也不知道這種鍋應該怎麼稱呼他
事情發生在某個晚上，當時覺得強烈的想吃蔬菜
但是一般的炒青菜又覺得不是我想吃的
然後腦子裡突然就出現日本美食節目出現滿是時蔬的土雞鍋
就決定是他的時候乾鍋鴨頭的畫面不知道為什麼也湧入腦海
這奇怪的火鍋就蹦出來了
不過配青菜吃真的超好吃
鮮甜的湯跟青菜搭載一起很夠味
連我媽吃了都讚不絕口
跟大家分享
其實是怕哪天忘了作法先紀錄下來
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※ 編輯: yclamp (220.143.16.16), 05/01/2018 01:02:38
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