[問題] 請問處理牛絞肉的問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者scarletake (scarletake要追討些什麼;)時間8年前 (2018/05/02 12:30)推噓5(5推 0噓 3→)留言8則, 6人參與討論串1/1
請問一下大家一個問題
是這樣的，我昨天買了便宜品質不錯的牛絞肉，半公斤一包
一般，通常要怎麼處理呢？
目前是放冷凍。我是先退冰，然後全部做成漢堡肉，再冷凍起來？
這樣解了又凍會不會不好？一般的話，通常怎麼處理呢？
先謝謝大家
更新一下資訊，給有相同問題的人
先謝謝大家的意見（標題我改好了）
參考jastyle大的巧克力模式。我的作法如下：
晚上十二點，從冷凍移至冷藏。早上六點時，已有軟化，可以切，但基本上還是冰的。
然後打開，整塊拿出來，切成我要的等份，然後盡量分開地放回袋裡拿回去冰。之後就可
以要吃多少就退多少。
再次謝謝大家。
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※ 編輯: scarletake (61.220.40.194), 05/03/2018 15:05:54
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