[器具] 求推薦的平底鍋?還有不鏽鋼平底鍋問題
最近想煎舒芙蕾
方法是看臉書 明聰LEO的
但他是用不沾 可是我不太想用不沾鍋
想請問有沒有 好煎蛋用油量又比不鏽鋼鍋少的鍋子? 求推薦!
剛剛自己用不鏽鋼平底鍋煎蛋
一樣等到起油紋放蛋，可是要等到可以翻面的時候
先受熱的那一面都會煎到比較乾，才好翻不會沾
但這樣吃起來就有點乾到像橡皮筋的感覺(沒有焦)
(且我煎的時候有放一杯鋁箔紙裝水在裡面)
看早餐店的煎台是不鏽鋼 但他們油也沒用很多呀
煎起來也比較濕潤一點 不會吃起來很焦巴的感覺
最後我煎完整個鍋子就很髒 會一堆油乾掉的漬(葵花油顏色比較黃)
(但明明就沒煎到焦掉)
不知道是不是正常清況?
不鏽鋼鍋真的好難用= =" 要等他熟透才能翻面 不能強制翻
清洗也是個問題 用完都是黃漬......
剛剛刷好久 我只煎顆蛋而以呀
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