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[食譜] 超簡單食譜～咖哩飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (最愛溫柔的風)時間8年前 (2018/05/08 15:06), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 6人參與, 8年前最新討論串1/1
網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/66773274 ☆超簡單食譜～咖哩飯 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670078-4194722226_n.jpg
小孩愛吃咖哩飯，家裡常常煮一鍋，就可以吃好幾天。 同事問我怎麼煮咖哩飯才好吃，我說，好不好吃不知道， 我只知道怎麼快點把咖哩飯煮出來餵飽小孩XD 以下是所有的材料。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670099-174044009_n.jpg
絞肉可以讓每一口咖哩都有肉，咖哩汁的味道也會很鮮美， 五花肉煮爛，配著咖哩醬汁，真的入口即化非常美味。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670104-71577127_n.jpg
準備好咖哩粉和咖哩塊，紅色的佛蒙特咖哩是甜的， 綠色是中辣，藍色是辣味，女兒一嚐過辣味後就回不了頭了， 覺得辣味才夠勁，我多半加一半中辣一半大辣，很對味。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670108-223406505_n.jpg
首先，五花肉段切塊，用咖哩粉將肉類都醃一下，會比較入味。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670112-1749831000_n.jpg
胡羅蔔和馬鈴薯切塊，「直接」放到壓力鍋裡面。 多半胡羅蔔和馬鈴薯會炒過，但為了省時間，省略這步驟。 據說馬鈴薯放了之後，咖哩汁會比較濃稠。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670117-2291353918_n.jpg
洋蔥切塊，這次用兩粒洋蔥，因為洋蔥營養， 快鍋煮過之後，洋蔥會化掉，刺鼻氣味不見了，只留美味。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670121-3292050798_n.jpg
鍋子加油，開始炒洋蔥了。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670125-1889562032_n.jpg
洋蔥炒軟後，加入醃過的五花肉繼續炒。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670128-955491059_n.jpg
五花肉炒差不多了，再放入絞肉拌炒。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670131-639754434_n.jpg
大概炒成這個樣子。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670136-1464732139_n.jpg
將炒完的材料「直接」倒入壓力鍋，跟胡羅蔔和馬鈴薯攪拌在一起。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670140-1001673163_n.jpg
加水將材料蓋住就可以了。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670146-2602301670_n.jpg
蓋上快鍋的蓋子。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670151-3738085980_n.jpg
大火煮到出氣聲變大，之後火轉小，再煮個15分鐘。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670156-1572040722_n.jpg
將壓力鍋洩氣後，打開，Viola! 所有的材料都煮到熟爛， 加入咖哩塊，攪拌均勻就可以上菜了。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670161-909714180_n.jpg
這次咖哩塊加的比較少，所以湯汁比較清。 https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670164-2346075412_n.jpg
跟白飯放在一起，又是美味的一餐，而且小孩都會吃兩碗， 還有，要記得煮飯，不然悲劇～～ https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670168-2669375951_n.jpg
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推
05/08 16:27, 8年前 , 1F
用五花肉會不會太油?
05/08 16:27, 1F
→
05/08 18:30, 8年前 , 2F
三層肉經過高壓烹煮後非常軟爛，油脂非常美味喔
05/08 18:30, 2F
推
05/09 00:39, 8年前 , 3F
胡羅蔔還是要炒過比較好
05/09 00:39, 3F
推
05/09 03:03, 8年前 , 4F
加紅酒不錯，還有如果有牛肉燉飯湯塊，可以加一半燉湯塊
05/09 03:03, 4F
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05/09 03:04, 8年前 , 5F
味道更豐富。番茄醬也是不錯的調味，市售義大利麵醬即可
05/09 03:04, 5F
推
05/09 13:34, 8年前 , 6F
不敢吃太肥，所以我都是用雞腿肉煮咖哩
05/09 13:34, 6F
推
05/10 11:38, 8年前 , 7F
推！但是小孩不適合加紅酒吧~好好ㄘ的樣子
05/10 11:38, 7F
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05/10 11:39, 8年前 , 8F
我是說L大，大人吃就好
05/10 11:39, 8F
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05/11 01:32, 8年前 , 9F
煮菜加的酒都會煮開，不會殘留酒精。我放肉之前除了煎之外
05/11 01:32, 9F
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05/11 01:32, 8年前 , 10F
還會用蘭姆酒燒過加香氣。
05/11 01:32, 10F
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