[食譜] 紅水黑大辦-胡椒蝦
曾經～有一隻鮮紅的大蝦放在我面前，但我懶的剝殼，直到被吃掉了才後悔莫及，對吃貨來說，最大的痛苦莫過於此！
話說我上禮拜吃了朋友送的烘乾酥蝦大過敏，蠻不舒服的，所以特別提醒一下如果對甲殼類過敏的朋友就還是要避免喔！
那這道菜呢，其實用草蝦，白蝦，泰國蝦來料理都是可以的，影片的最後也有加上處理泰國蝦的流程，有興趣的可以看看喔！
話不多說先上圖
http://imgur.com/d4f4ScF/
影音版食譜：
https://youtu.be/B72nrDwLBMs/
粉絲團每周更新新食譜：
https://m.facebook.com/CloudChefsTW/
食材準備
泰國蝦300g
黑胡椒8g
蒜片40g
橄欖油30g
辣椒3g
蔥花25g
鹽巴3g
紹興酒15g
米酒20g
料理步驟
Step.1
先開小火將黑胡椒乾炒至香氣出現，取出備用。
Step.2
轉中火，倒入橄欖油、蒜片、辣椒、蔥花，爆香至香氣出現後，蝦子下鍋。
Step.3
加入紹興酒及鹽巴後，轉小火慢煎至水份收乾。
Step.4
加入黑胡椒稍做拌炒後，轉中火並倒入米酒快速的翻炒，直到水分收乾就完成美味的胡椒蝦囉！
-----
Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.171.95
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532347305.A.2C0.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章