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[閒聊] 不繡鋼鍋。沾鍋（豆腐）

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (music)時間7年前 (2018/07/26 12:30), 編輯推噓10(10推 0噓 4→)
留言14則, 13人參與, 7年前最新討論串1/1
/ 沾鍋 發文數量太多。故再一問 剛剛爬文。 有看到 煎荷包蛋可以灑點鹽在鍋內 就不會沾鍋 但，我想問的是豆腐 每次用不銹鋼鍋煎豆腐的時候 最後都兔不起來== 只好加點水跟醬油滷它 想問問除了用不沾鍋 怎麼煎比較不會沾鍋 謝謝/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.5.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532579453.A.F94.html
推
07/26 12:38, 7年前 , 1F
熱鍋 沾粉
07/26 12:38, 1F
→
07/26 12:56, 7年前 , 2F
先讓豆腐出水再煎
07/26 12:56, 2F
推
07/26 12:57, 7年前 , 3F
你有熱鍋到荷葉水珠 再下油等起油紋嗎
07/26 12:57, 3F
推
07/26 12:59, 7年前 , 4F
沾粉,不要太早翻,先用鏟子推推看
07/26 12:59, 4F
推
07/26 13:04, 7年前 , 5F
油要夠多
07/26 13:04, 5F
→
07/26 14:22, 7年前 , 6F
沾粉= = 煎久一點~
07/26 14:22, 6F
→
07/26 14:55, 7年前 , 7F
好，多謝大家
07/26 14:55, 7F
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07/26 14:55, 7年前 , 8F
更多的油且熱鍋冷油
07/26 14:55, 8F
推
07/26 16:18, 7年前 , 9F
我已經放棄用不鏽鋼煎荷包蛋跟豆腐還有魚了-.-
07/26 16:18, 9F
推
07/26 16:38, 7年前 , 10F
善用不沾鍋~
07/26 16:38, 10F
推
07/26 17:56, 7年前 , 11F
有擦乾嗎？
07/26 17:56, 11F
推
07/26 20:00, 7年前 , 12F
鍋熱下豆腐（沾粉可定型）像煎魚一樣單面上色 搖鍋子會
07/26 20:00, 12F
→
07/26 20:00, 7年前 , 13F
滑動再翻面
07/26 20:00, 13F
推
07/27 21:50, 7年前 , 14F
熱鍋，豆腐要稍回室溫再下鍋
07/27 21:50, 14F
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