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[問題] costco的牛肉為什麼那麼香？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿哲)時間7年前 (2018/08/06 13:53), 編輯推噓39(39推 0噓 25→)
留言64則, 46人參與, 最新討論串1/1
以前買過全x 頂O 大x發 家o福的牛排 最近開始去costco購物 買了嫩肩里肌跟牛小排後 發現很妙 Costco的牛肉都有濃郁的牛肉香味 生的直接聞就很香 跟煮熟吃香味也很明顯 我其實有點震驚到 以前吃的外面餐廳（500以下） 也好像沒吃過這麼香的 都懷疑以前吃的是不是假牛排了= = 是熟成方式的不同嗎？ 還是只要是Choice等級都這麼屌？ 為什麼差別會這麼大啊 ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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08/26 16:17,
機油可以騎到5000公里也真厲害 我頂多騎200公里
08/26 16:17
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08/26 16:17,
話說原來95的機油跟92可以混加 有一次被工讀生加錯
08/26 16:17
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08/26 16:17,
機車還是活跳跳
08/26 16:17
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.81.29 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533534782.A.0C5.html
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08/06 14:22, 7年前 , 1F
牛吃的飼料吧...
08/06 14:22, 1F
推
08/06 15:04, 7年前 , 2F
美國牛確實比較有牛味
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08/06 15:10, 7年前 , 3F
美國牛啊
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08/06 15:17, 7年前 , 4F
美牛
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08/06 15:23, 7年前 , 5F
你從國外進口的都算是濕式熟成過的
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08/06 15:26, 7年前 , 6F
500以下 其實組合肉偏多?
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推
08/06 15:26, 7年前 , 7F
穀飼牛
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推
08/06 15:27, 7年前 , 8F
美國牛的味道啊，澳洲牛就沒這種味道了
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08/06 15:27, 7年前 , 9F
牛肉沒有貴成那樣啦500以下組合肉太誇張了吧
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推
08/06 15:27, 7年前 , 10F
美牛(餵玉米為主的飼料)和有沒有熟成都有差
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推
08/06 15:28, 7年前 , 11F
怕
08/06 15:28, 11F
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08/06 15:29, 7年前 , 12F
倒是有看過玉米飼料牛比較不健康之類的
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08/06 16:19, 7年前 , 13F
澳洲牛某些部位吃起來還以為豬肉 沒半點牛味
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08/06 16:27, 7年前 , 14F
是好市多只進前兩個等級的肉才會有美國牛很貴的錯覺，
08/06 16:27, 14F
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08/06 16:27, 7年前 , 15F
商業級的沒那麼貴的
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推
08/06 16:32, 7年前 , 16F
比美國牛香又好吃的肉 也不少
08/06 16:32, 16F
推
08/06 17:20, 7年前 , 17F
我也覺得有種奶油味
08/06 17:20, 17F
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08/06 17:35, 7年前 , 18F
冷藏肉和解凍的就有差了
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08/06 18:20, 7年前 , 19F
因為是美國牛啊
08/06 18:20, 19F
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08/06 18:20, 7年前 , 20F
美國牛+冷藏
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08/06 18:35, 7年前 , 21F
美國牛真的好吃很多
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08/06 18:54, 7年前 , 22F
好市多的肉等級蠻高的
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08/06 19:04, 7年前 , 23F
穀物飼養+適當的熟成
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08/06 19:05, 7年前 , 24F
蛤？我覺得只有牛小排不錯嫩肩超失望
08/06 19:05, 24F
推
08/06 19:50, 7年前 , 25F
嫩肩不行+1，下層肉都切不完整，曾經聚餐買兩次當天一
08/06 19:50, 25F
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08/06 19:50, 7年前 , 26F
口氣吃完大家都不太滿意
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08/06 19:51, 7年前 , 27F
美牛+濕熟
08/06 19:51, 27F
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08/06 20:23, 7年前 , 28F
吃玉米跟吃草的差別XD
08/06 20:23, 28F
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08/06 20:44, 7年前 , 29F
嫩肩要會修才買，而且熟度控制很重要，不然真的買小排
08/06 20:44, 29F
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08/06 20:44, 7年前 , 30F
會比較好
08/06 20:44, 30F
推
08/06 20:53, 7年前 , 31F
美國牛超好吃
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08/06 21:45, 7年前 , 32F
美牛香啊,澳牛有種腥味,日本和牛更美味呦~~ (但買不起 哭)
08/06 21:45, 32F
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08/06 22:20, 7年前 , 33F
因為美國牛油脂比較高
08/06 22:20, 33F
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08/06 22:32, 7年前 , 34F
澳洲牛比較健康啦！哈哈
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08/06 22:58, 7年前 , 35F
好事多現在也有A4和牛了
08/06 22:58, 35F
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08/07 10:56, 7年前 , 36F
美國牛味 我滿不愛那個味道的XD
08/07 10:56, 36F
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08/07 11:40, 7年前 , 37F
只有我覺得那是臭味嗎囧
08/07 11:40, 37F
推
08/07 12:02, 7年前 , 38F
美牛+濕熟
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08/07 12:30, 7年前 , 39F
嫩肩血腥味真是受不了
08/07 12:30, 39F
推
08/07 19:57, 7年前 , 40F
500以下的牛排 肉大概100到200塊
08/07 19:57, 40F
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08/07 19:58, 7年前 , 41F
怎麼跟Costco 比
08/07 19:58, 41F
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08/07 23:00, 7年前 , 42F
都買牛小排比較便宜那種，真的有奶油味 隨便煮隨便好吃
08/07 23:00, 42F
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08/08 00:47, 7年前 , 43F
500以下的應該連ch都不到
08/08 00:47, 43F
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08/08 01:23, 7年前 , 44F
澳牛有比美牛Prime貴的有濃郁的青草味這是澳牛的"肉味"
08/08 01:23, 44F
推
08/08 04:52, 7年前 , 45F
美牛好吃啊，挪威牛又瘦又臭…哭哭
08/08 04:52, 45F
推
08/08 13:49, 7年前 , 46F
其實在美國costco, wholefood賣的同部位牛味也沒那麼重，直
08/08 13:49, 46F
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08/08 13:49, 7年前 , 47F
接跟牧場訂的味道又更淡，那個牛味我猜是受到屠宰後存放時
08/08 13:49, 47F
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08/08 13:49, 7年前 , 48F
間影響。我反而不喜歡那種牛味。
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08/08 16:52, 7年前 , 49F
吃過 Prime 就回不去了
08/08 16:52, 49F
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08/09 12:09, 7年前 , 50F
嫩肩有個怪味道
08/09 12:09, 50F
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08/09 16:47, 7年前 , 51F
吃玉米的比較肥吧，我覺得最剛好的是草飼但宰前一兩週改餵
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08/09 16:48, 7年前 , 52F
穀物，因為草飼的會有種鐵腥味（但餵玉米其實對牛來講有點
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08/09 16:49, 7年前 , 53F
不人道，因為牛並不能完全消化玉米，腸胃負擔會很重。之所
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08/09 16:49, 7年前 , 54F
以不少美國小農都標榜是草飼牛，Costco的一定是餵玉米的）
08/09 16:49, 54F
推
08/10 04:34, 7年前 , 55F
穀牛比較肥，比較容易產生梅納香氣，但牛味就看人了
08/10 04:34, 55F
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08/10 04:35, 7年前 , 56F
越熟成牛味會越重，不喜歡的有的人會理解為屍味 XD
08/10 04:35, 56F
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08/10 04:58, 7年前 , 57F
台灣進口牛肉只需記載屠宰日期"或"加工日期，賣方也不一定會
08/10 04:58, 57F
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08/10 05:00, 7年前 , 58F
揭露，就算揭露也可能只給加工日期，整個有點謎啊
08/10 05:00, 58F
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08/11 22:31, 7年前 , 59F
五百以下牛排幾乎都組合肉吧，常常自己做菜不覺得C
08/11 22:31, 59F
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08/11 22:31, 7年前 , 60F
ostco的牛肉有特別香耶。
08/11 22:31, 60F
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08/13 13:09, 7年前 , 61F
牛小排的油香味很棒
08/13 13:09, 61F
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12/07 23:53, , 62F
可是我家貓比較喜歡吃澳牛QQ 實際也是澳牛比較健康XD
12/07 23:53, 62F
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12/07 23:54, , 63F
我也覺得美牛那個味道 是看人喜不喜歡 香但較膩也是真的
12/07 23:54, 63F
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12/07 23:55, , 64F
是香味比較膩 吃多比較容易暈QQ 不是說吃起來油不油
12/07 23:55, 64F
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