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[問題] 冷凍退冰直接吃的料理與保冷

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不好說)時間7年前 (2018/08/05 14:49), 編輯推噓10(10推 0噓 12→)
留言22則, 14人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好 因我想準備一道冷凍退冰後可直接食用且耐放的肉食料理，目前我想到的有醉雞跟蔥油雞 ，請問是否可行，不需要再另外加工？或者不建議或有其它肉食料理可推薦？ 另外想請問保冰問題，因為場地與活動限制無冰箱，該料理會於前一天晚上離開冰箱，一 直到隔天晚上才能食用(約24小時)，中間都一直在戶外無冷氣。 我會將該料理放冷凍兩天，取出後用保冰袋、保冷劑、結冰水保溫，不知道這樣會不會壞 ，或有其它建議的保存方法？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.56.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533451772.A.B6D.html
推
08/05 15:00, 7年前 , 1F
嘩，想集體送醫？
08/05 15:00, 1F
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08/05 15:02, 7年前 , 2F
24小時真的太久了
08/05 15:02, 2F
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08/05 15:06, 7年前 , 3F
24小喔？？很難吧
08/05 15:06, 3F
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08/05 15:07, 7年前 , 4F
中間去幾次便利商店補冰塊吧
08/05 15:07, 4F
推
08/05 15:28, 7年前 , 5F
可以久放的肉？臘肉啊，鹹魚啊，掛在那裡幾天都可以
08/05 15:28, 5F
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08/05 15:28, 7年前 , 6F
作法很有創意，等著看新聞
08/05 15:28, 6F
推
08/05 15:35, 7年前 , 7F
鮪魚罐頭 新東陽肉醬
08/05 15:35, 7F
推
08/05 15:58, 7年前 , 8F
現切水果沙拉+市售沙拉醬之類的比較實際，因為沒冰箱加
08/05 15:58, 8F
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08/05 15:58, 7年前 , 9F
上這天氣
08/05 15:58, 9F
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08/05 16:05, 7年前 , 10F
要露營？
08/05 16:05, 10F
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08/05 16:40, 7年前 , 11F
釣魚用的那種冰桶+足量的乾冰 放24小時不是問題阿
08/05 16:40, 11F
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08/05 16:50, 7年前 , 12F
另外 你怎麼冷凍也有差 一般冰箱 -30度C -60度C ?
08/05 16:50, 12F
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08/05 20:56, 7年前 , 13F
買罐頭吧
08/05 20:56, 13F
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08/06 02:15, 7年前 , 14F
24小時太久，這種氣溫又是肉類還是不要冒險~
08/06 02:15, 14F
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08/06 13:16, 7年前 , 15F
說不要冒險的真的冰過東西外出嗎? 這種天氣好的設備
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08/06 13:16, 7年前 , 16F
還是可以24小時還在冷凍喔 XD
08/06 13:16, 16F
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08/06 21:59, 7年前 , 17F
問題是他的設備是用保冰袋、保冷劑、結冰水...
08/06 21:59, 17F
推
08/06 23:33, 7年前 , 18F
可常溫保存的真空調理包？
08/06 23:33, 18F
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08/06 23:46, 7年前 , 19F
罐頭比較好吧，搭配麵包、新鮮水果之類的
08/06 23:46, 19F
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08/07 00:41, 7年前 , 20F
吃泡麵或調理包吧 不要開玩笑
08/07 00:41, 20F
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08/08 01:21, 7年前 , 21F
他有問其他方法阿 = =
08/08 01:21, 21F
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08/09 00:04, 7年前 , 22F
冰桶
08/09 00:04, 22F
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