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[問題] 想要快速煮湯用萬用鍋還是電鍋?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不破大地)時間7年前 (2018/08/09 09:03), 編輯推噓10(10推 0噓 12→)
留言22則, 11人參與, 7年前最新討論串1/1
小朋友現在開學了 因為下班接他在回家煮飯吃飯時間往往都要快七點 小朋友很愛喝湯所以想要縮短煮飯時間 但湯用瓦斯爐要超過一小時左右 大同電鍋外鍋放兩杯水也要近一小時 所以現在想說有萬用鍋試試看 但萬用鍋煮湯可以把時間縮短至半小時嗎? 目前看大家都推菲牌的2133，cp值很高的樣子 如果想要追求作湯的速度 有什麼比較適合的建議嗎? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.195.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533776623.A.2BD.html
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萬用鍋不適合，加上洩壓時間也要一小時甚至以上(看你用什
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麼模式，煮什麼湯)，如果蛤蜊湯那種無需久燉的，瓦斯爐煮
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還比較快
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如果是需要久燉的牛肉湯或是雞湯，倒是可以縮短一些時間
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，但也沒有你想像中快(如果你直上最高級小金，要上萬，那
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就可能啦)
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推
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我的作法就是是利用假日燉湯
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分裝冷凍
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平日加熱上桌
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所以我的冷凍庫都滿滿滿
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假日先做好冷凍 不然就是煮像是魚湯這種很快煮好的湯
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萬用鍋很久,設定時啊
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萬用鍋我都會用自己動手 慢慢洩壓 掌握好力道不太會噴
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08/09 10:48, 7年前 , 14F
謝謝回饋
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2179 手動洩壓 不過這樣得放抹布..
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快鍋差不多十分鐘
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當然是萬用
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但要有方法1.可以放熱水開始煮 減少預熱時間 2.洩壓
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但不建議馬上洩壓 等你煮完飯再開鍋或洩壓也差不多了
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平日煮快速的湯 假日再煮費時的湯
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推
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平日煮快速的湯 假日再煮費時的湯+1 或是備好高湯冷凍
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平日的簡單湯頭裡投入高湯冰塊 湯底味道就很棒了
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