[問題] 做珍珠使用的樹薯粉不是粉末狀

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Blue)時間7年前 (2018/08/11 22:11), 編輯推噓2(205)
留言7則, 4人參與, 7年前最新討論串1/1
大家晚安 我目前在南法,想做珍珠給朋友的小孩子吃 我去超市看到一包寫著tapioca的東西就買了 結果他並不是粉末狀的,而是如圖所示 https://i.imgur.com/UJPONnj.jpg
因為珍珠的做法是:煮水+黑糖+樹薯粉 讓他們變成像麵糰一樣 但是如果是這樣顆粒狀的話會影響嗎? 這裡沒有食物調理機也沒有缽可以用來磨 請前輩們幫解惑QQ 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 193.250.138.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533996663.A.3B0.html

08/11 22:45, 7年前 , 1F
這是西谷米,直接煮熟會變成外面有點透明,中心白白的超小
08/11 22:45, 1F

08/11 22:45, 7年前 , 2F
珍珠,歐美超市大都是賣這種,試試找泰國商品區,可能會有
08/11 22:45, 2F

08/11 22:45, 7年前 , 3F
你想要的樹薯粉。
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08/12 00:01, 7年前 , 4F
做芋圓蕃薯圓更有台灣味呢!珍珠買現成的比較容易
08/12 00:01, 4F

08/12 04:35, 7年前 , 5F
這煮一煮就是西米露喔
08/12 04:35, 5F

08/12 09:54, 7年前 , 6F
要找標Tapioca starch的才是樹薯粉,珍珠去參考周老師
08/12 09:54, 6F

08/12 09:54, 7年前 , 7F
的做法,不難,熟練後5分鐘就能弄4人份的成品出來
08/12 09:54, 7F
文章代碼(AID): #1RRkvtEm (cookclub)
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