[問題] 豬里肌舒肥時間及溫度

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (【積π】)時間7年前 (2018/08/14 00:35), 編輯推噓2(201)
留言3則, 3人參與, 7年前最新討論串1/1
想請問板上各位大大 第一次嘗試舒肥豬里肌 請問溫度時間該怎麼設定 2-3公分左右的厚度 網路上找不太到舒肥豬里肌的資料 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.179.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534178128.A.114.html

08/14 09:45, 7年前 , 1F
可以先用60度/90分鐘試看看口感 下次再以此為基準微調
08/14 09:45, 1F

08/14 18:28, 7年前 , 2F
豬肉的安全建議溫度是73度
08/14 18:28, 2F

09/01 10:19, 7年前 , 3F
舒肥的安全溫度跟一般烹調不一樣
09/01 10:19, 3F
文章代碼(AID): #1RSRDG4K (cookclub)
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