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[問題] 甜菊糖與料理應用

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mocchi)時間7年前 (2018/08/16 14:45), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 6人參與, 7年前最新討論串1/1
最近想購入甜菊糖來適量代替料理中砂糖或冰糖使用 網路上搜尋過後只有甜菊糖液（主要做飲料調味）以及一個牌子叫做健康大獅 不知道有沒有板友買過 已有爬文但沒有看到此品牌的詢問 請問這個牌子可以信任嗎？（網路上找不到相關資訊） 另想請問是否有板友使用過甜菊糖在料理中 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.144.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534401915.A.4D1.html
推
08/16 14:53, 7年前 , 1F
甜菊糖量多時得搭配其他種類的糖混用,否則會有金屬味。
08/16 14:53, 1F
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08/16 16:02, 7年前 , 2F
可樂的新口味就是加這個 頗難喝
08/16 16:02, 2F
推
08/16 21:45, 7年前 , 3F
甜菊糖苦苦的，除了甜味以外，完全不能取代糖在烘焙的
08/16 21:45, 3F
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08/16 21:45, 7年前 , 4F
功能。個人認為甜菊糖[完全會毀了任何點心甜品甜湯]，
08/16 21:45, 4F
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08/16 21:45, 7年前 , 5F
買了貴森森的一罐，試了幾次就不再用了。
08/16 21:45, 5F
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08/16 21:46, 7年前 , 6F
請問minpanda你是買我文中這個牌子的甜菊糖嗎 謝謝
08/16 21:46, 6F
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08/16 21:59, 7年前 , 7F
當初選成份單純又好應用的(乾粉)，罐子上的牌子是好營
08/16 21:59, 7F
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08/16 21:59, 7年前 , 8F
養(？)，味道和直接咬甜菊葉如出一轍(好像廢話XD)
08/16 21:59, 8F
推
08/17 00:58, 7年前 , 9F
我做涼拌菜是用赤藻糖來取代砂糖
08/17 00:58, 9F
推
08/17 22:31, 7年前 , 10F
我有在用甜菊糖， 買過truvia跟trader joe's
08/17 22:31, 10F
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08/17 22:31, 7年前 , 11F
後者比較苦。然後甜菊糖的甜的速度比傳統糖慢
08/17 22:31, 11F
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08/17 22:32, 7年前 , 12F
抽象的概念像是茶的回甘（沒那麼慢再快一些）
08/17 22:32, 12F
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08/17 22:32, 7年前 , 13F
泡茶我覺得不錯，做甜點就免了不要折磨自己
08/17 22:32, 13F
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