[問題] 長時間醃漬食物放或不放冰箱？
最近看食譜書要做鹽漬檸檬
作者建議時間是一個月較為順口
書上也寫放置在無陽光直射的陰涼處
但現在這種天氣真的很熱
下班回家進屋子時滿滿熱氣
猜想大概整個白天屋裡都30度了吧
再怎麼沒陽光直射都很高溫
我放了一個晚上之後還是移到冰箱了
因為莫名的擔心會壞（雖然鹽很多？）
想詢問大家在醃漬這類需要較長時間食材時
真的都只是找沒有陽光的地方放而已嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.1.148
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※ 編輯: laborgirl (101.15.1.148), 08/16/2018 21:01:54
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