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[問題] 現在的蒜頭是不是比較辣啊?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (洞八達人.拖哨天王)時間7年前 (2018/08/18 21:41), 編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 14人參與, 7年前最新討論串1/1
小時候很愛吃生蒜頭切碎扮醬油的沾醬,現在還是很愛 配水餃配白斬雞配白切肉...配什麼都好吃 可是長大後不知哪一年開始,總覺得那蒜頭變辣了... 同樣的做法小時候自己做都不會辣啊? 現在只要是醬油中有放蒜頭的話連醬油都會辣... 是品種不同了嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.13.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534599718.A.F97.html
推
08/18 21:50, 7年前 , 1F
新蒜比較辣 就是越新鮮的越辣
08/18 21:50, 1F
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08/18 22:04, 7年前 , 2F
買進口的比較不辣
08/18 22:04, 2F
推
08/19 02:11, 7年前 , 3F
跟我家感覺相反耶，我們都覺得現在的蒜頭都不夠辣、沒蒜
08/19 02:11, 3F
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08/19 02:11, 7年前 , 4F
頭味
08/19 02:11, 4F
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08/19 02:44, 7年前 , 5F
辣才好吃～
08/19 02:44, 5F
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08/19 02:45, 7年前 , 6F
想不辣可以炒一下
08/19 02:45, 6F
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08/19 03:14, 7年前 , 7F
確實是要新蒜才會比較辛辣 放久了味道一定會比較差
08/19 03:14, 7F
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08/19 12:18, 7年前 , 8F
超愛辣蒜頭
08/19 12:18, 8F
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08/19 12:27, 7年前 , 9F
我也愛辣，但辣到除了辣就沒其他味道的不愛
08/19 12:27, 9F
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08/19 13:48, 7年前 , 10F
跟樓上有點不一樣，我寧願都是辣，其他調味不加。：）
08/19 13:48, 10F
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08/19 13:56, 7年前 , 11F
有的處理過可以放較久的比較不辣 新鮮的是嗆辣的
08/19 13:56, 11F
推
08/19 18:56, 7年前 , 12F
覺得現在蒜頭的辣超好吃
08/19 18:56, 12F
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08/20 11:44, 7年前 , 13F
新鮮沒曬乾也不會辣或是秋冬季開始會萌芽也不辣味道變淡
08/20 11:44, 13F
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08/20 11:46, 7年前 , 14F
產地有差，與太陽曬或干燥機烘味道有差
08/20 11:46, 14F
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08/20 11:50, 7年前 , 15F
我家是種蒜，更愛用薑；我親戚家用薑反而喜歡用蒜
08/20 11:50, 15F
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08/20 20:57, 7年前 , 16F
單純加太多蒜的可能性……
08/20 20:57, 16F
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08/20 21:44, 7年前 , 17F
品種跟新鮮度都有關係
08/20 21:44, 17F
推
08/21 12:10, 7年前 , 18F
進口的很辣
08/21 12:10, 18F
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