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[問題] 請問關東煮沾醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (禎禎好棒*)時間7年前 (2018/08/20 22:53), 編輯推噓1(1推 0噓 11→)
留言12則, 7人參與, 7年前最新討論串1/1
因為本身除了賣大腸包小腸外，還有關東煮，想自己試試看煮關東煮醬汁，上網查了食譜 大概是「味噌、醬油、砂糖、番茄醬（甜辣醬）」 這幾樣！但沒有比例...... 想請問大家能分享沾醬的食譜嗎？謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.186.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534776809.A.212.html
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08/20 23:38, 7年前 , 1F
感覺營業用網路問免費怪怪的。你自己調的話不如調
08/20 23:38, 1F
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08/20 23:38, 7年前 , 2F
幾個不同風格的沾醬。我個人就很討厭一般的關東煮醬
08/20 23:38, 2F
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08/21 00:05, 7年前 , 3F
關東煮沾醬如果你指的是黑輪醬就是日本的御田醬...
08/21 00:05, 3F
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08/21 00:05, 7年前 , 4F
如果是台式的就是甜不辣醬可以自由發揮如果你特別愛特定
08/21 00:05, 4F
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08/21 00:06, 7年前 , 5F
台式的店家可以直接去問或是把店名寫出來問因為每家不同
08/21 00:06, 5F
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08/21 00:07, 7年前 , 6F
日式的話大致比例是差不多的...
08/21 00:07, 6F
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08/21 09:26, 7年前 , 7F
自己在做生意的應該要自己去配比例吧
08/21 09:26, 7F
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08/21 10:47, 7年前 , 8F
網路上有食譜，或者再加入自己想法
08/21 10:47, 8F
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08/21 13:17, 7年前 , 9F
網路上絕對有人po比例 只是你沒找到、沒試做
08/21 13:17, 9F
推
08/22 10:03, 7年前 , 10F
google搜尋第一頁隨便按兩個都有比例啊
08/22 10:03, 10F
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08/23 21:34, 7年前 , 11F
最簡單的就是黃芥茉，只要你湯頭夠食材味道夠黃芥茉就很
08/23 21:34, 11F
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08/23 21:34, 7年前 , 12F
夠用了
08/23 21:34, 12F
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