Re: [問題] 大同電鍋煮綜合粥不熟

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (拍嘎爪得白醬)時間6年前 (2018/08/28 15:55), 編輯推噓1(102)
留言3則, 2人參與, 6年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《redredlove (Manjusaka)》之銘言: : 2.有用蒸架 你失敗在這。 煮飯煮湯要用直火,直火湯鍋 就要直接接觸熱源,外鍋的水此時就是 過熱防止保護用。 用了蒸架變隔水加熱然後水蒸氣加熱, 你那鍋湯變沒什麼加熱到,自然煮粥 不會熟。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.151.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535442933.A.51E.html

08/28 22:04, 6年前 , 1F
我大同電鍋煮飯煮粥都用蒸架,會熟欸,我覺得那個蒸架是
08/28 22:04, 1F

08/28 22:04, 6年前 , 2F
避免受熱不均,以前炸過幾個導熱不好的鍋碗
08/28 22:04, 2F

08/28 23:02, 6年前 , 3F
要用不鏽鋼鍋啊,別用砂鍋,否則就隔水加到滿。
08/28 23:02, 3F
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