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[問題] 溏心蛋醬汁可重複使用幾次呢？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (今日航向西)時間7年前 (2018/09/02 11:58), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 8人參與, 7年前最新討論串1/2 (看更多)
各位版友好～～～ 想請問大家做溏心蛋時醬汁會重複使用嗎？（醬汁有煮沸） 有重複使用的話最多可以用幾次呢？ 最近做溏心蛋，使用醬油跟味醂，想說只用一次好像有點浪費XD， 我預計一次會泡到三天左右，再換一批新的蛋， 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.147.19.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535860731.A.31F.html
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09/02 12:14, 7年前 , 1F
我覺得第二次泡的味道有變淡...
09/02 12:14, 1F
推
09/02 13:37, 7年前 , 2F
我只會泡一次糖心蛋，剩下拿去滷東西
09/02 13:37, 2F
推
09/02 14:26, 7年前 , 3F
個人用兩次;一個星期內倒掉
09/02 14:26, 3F
推
09/02 14:34, 7年前 , 4F
我覺得2次是極限，不然我就拿去再加點水調成丼飯汁
09/02 14:34, 4F
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09/02 14:34, 7年前 , 5F
，或是刷肉肉！！
09/02 14:34, 5F
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09/02 14:35, 7年前 , 6F
涮
09/02 14:35, 6F
推
09/02 15:42, 7年前 , 7F
冰鎮冷藏保存最多一週，泡二批蛋差不多時間
09/02 15:42, 7F
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09/02 15:43, 7年前 , 8F
不過我都一泡到底，順便每天用掉一些來淋飯吃，蛋吃完時
09/02 15:43, 8F
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09/02 15:43, 7年前 , 9F
滷汁也剛好用完
09/02 15:43, 9F
推
09/02 17:03, 7年前 , 10F
可以加一些酒 讚讚
09/02 17:03, 10F
推
09/02 17:11, 7年前 , 11F
第二次要重新調比例不好抓，建議用一次就好
09/02 17:11, 11F
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09/02 20:00, 7年前 , 12F
謝謝大家~~!!
09/02 20:00, 12F
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