[食譜] 日本東北。芋煮いもにかい
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是芋煮不是鬱卒喔~哈哈哈!和女兒一趟東北自助旅遊
最後第二天真的很鬱卒,搭新幹線到仙台站下車,
人下來背包跟著車子跑到東京,所有旅費信用卡和護照
都在裏面,哭哭!溫泉旅館的老闆娘大恩大德幫助讓我
們不用流落在異地,一大早包了飯糰叫司機送我們到
車站,還要借我們到東京的車費,感恩!感恩!再感恩!貴
人相助得以安然回來.
回味山形縣的野宴大鍋煮芋艿(小芋頭)加上蒟蒻一些菇
類,清爽好吃只是這回沒有買到米棒有點遺憾~
製作昆布高湯:昆布約20g加清水約2000cc泡半小時,
再開火煮至滾之前撈出昆布,就是昆布高湯.
小芋頭削皮後泡水片刻,撈出放入高湯.
蒟蒻(袋裝)取出沖洗片刻,直接放入高湯鍋中
開火煮滾轉小火,放入少許剛剛熬高湯的昆布剪小塊,
煮至筷子能穿過小芋頭,放入五花肉片,鴻喜菇同
煮至肉熟,放入調味料拌勻,放入大蔥(切斜薄片)隨即關火.
又是湯又是菜暖暖一鍋在這冷冷的天氣最適合不過了
材料 小芋頭6顆 圓球蒟蒻1包(超市買) 五花肉片1包
鴻喜菇1包 大蔥1根
調味料 鹽適量 少許醬油
小知識:芋煮會（日語：いもにかい）是主要在日本的東北地方舉辦的地方活動，
秋季時民眾聚集在河灘等野外場所，製作用芋頭為原料的大鍋飯。芋煮會廣泛流行
在青森縣以外的東北地方，是東北地方秋季最具代表性的活動之一，大多自10月初開始舉
行。
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