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[問題] 大量且持續生長中的小辣椒消耗

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (臺南子瑜狂飯)時間7年前 (2018/10/01 23:30), 7年前編輯推噓25(25推 0噓 18→)
留言43則, 29人參與, 7年前最新討論串1/1
第一次在這發文，請多指教 家中種植了一棵辣椒樹， 這幾個月或許是家父施肥有道， 辣椒瘋狂的生長， 不到幾個月已經滿滿兩盒了， https://i.imgur.com/Fnph3sr.jpg
https://i.imgur.com/eEdoFAM.jpg
目前採收下來後是冷凍保存， 雖然說放冷凍可以放好幾年不會壞， 但辣椒生長的速度遠遠超過家裡吃的速度， 家裡4人目前一周大概開火3.4次， 有1.2次會用到辣椒， 因為這辣椒很辣， 一盤菜放個3.4根弄破的就很有感了， 樹上還掛滿即將成熟的辣椒， https://i.imgur.com/fnmYiZO.jpg
想要請問，有沒有什麼方法可以消耗大量的辣椒， 辣椒油之前有做過一次，炒出來沒有外面小吃攤的香， 家人不捧場，放了好幾年後就丟了，所以不考慮做辣椒油 另外，有人知道金蘭的哇辣醬嗎? 幾年前有親戚送來一瓶， 吃了驚為天人，可惜後來要找都找不到了， https://i.imgur.com/Gc0CZmL.png
或者，我用我的辣椒有辦法做出類似的辣椒醬嗎? 謝謝大家 -- 努力不會背叛你 持之以恆不放棄 你會有好結果！ https://i.imgur.com/THT97Cy.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.144.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1538407803.A.012.html
推
10/01 23:34, 7年前 , 1F
我以為這種是觀賞辣椒 原來是可以吃的！
10/01 23:34, 1F
我們家吃了好幾年都沒怎樣，所以應該是可以吃的啦XDD
推
10/01 23:39, 7年前 , 2F
半買半相送親朋好友鄰居
10/01 23:39, 2F
有想過要不要在這板或台南板送給有緣的板友...會有人想要嗎？
推
10/02 00:29, 7年前 , 3F
烘乾變乾辣椒??..乾貨好像可以放更久.(只是突發奇想沒試過)
10/02 00:29, 3F
烘乾不知道會不會很麻煩...
推
10/02 00:33, 7年前 , 4F
烘乾磨粉？
10/02 00:33, 4F
這辣椒很小 怕烘乾完就消失了XDD
推
10/02 00:50, 7年前 , 5F
用繩子串起來 吊在通風乾燥處保存
10/02 00:50, 5F
我怕用繩子串的過程中就破光了...要不然串起來應該會滿可愛的XDD
推
10/02 00:51, 7年前 , 6F
蒜頭辣油呢？
10/02 00:51, 6F
好像不錯耶 應該會比單純辣油香
推
10/02 01:32, 7年前 , 7F
蒜頭辣椒醬油 拌麵燙青菜是的好幫手
10/02 01:32, 7F
都會用這樣來沾三層肉或水餃 超讚的
推
10/02 02:27, 7年前 , 8F
做辣椒醬之類的 感覺可以比較快速的消耗
10/02 02:27, 8F
嗯..我也有想過辣椒醬 只是不知道會不會好吃
推
10/02 03:53, 7年前 , 9F
辣椒油的香不是只有辣椒啊 有的加香料佐料 有的是放麻油
10/02 03:53, 9F
→
10/02 03:53, 7年前 , 10F
或芝麻添香
10/02 03:53, 10F
原來如此!難怪外面的辣油有的都有一個香氣
推
10/02 07:20, 7年前 , 11F
朝天椒有在施肥會長得很快 我家朝天椒才種兩分
10/02 07:20, 11F
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10/02 07:21, 7年前 , 12F
採完一輪馬上又有新的長出來 最慢一個星期就會長
10/02 07:21, 12F
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10/02 07:22, 7年前 , 13F
不過朝天椒會越長越小 越來越不辣 大概一年會鏟掉種新的
10/02 07:22, 13F
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10/02 07:22, 7年前 , 14F
如果不在意的話 應該可以活很久
10/02 07:22, 14F
我家這種一開始很小顆 大概比米粒還大一點 現在越來越大 快要超過指甲長了
推
10/02 07:35, 7年前 , 15F
就不要加肥了
10/02 07:35, 15F
好像只加一次肥而已... ※ 編輯: B0229146 (39.10.77.2), 10/02/2018 08:24:07
推
10/02 08:27, 7年前 , 16F
炒小魚乾辣椒醬
10/02 08:27, 16F
好像不錯! ※ 編輯: B0229146 (39.10.77.2), 10/02/2018 08:41:03 ※ 編輯: B0229146 (39.10.77.2), 10/02/2018 09:31:11
推
10/02 09:41, 7年前 , 17F
搜「油潑辣子」的作法（也有叫紅油的），就是一般講的辣
10/02 09:41, 17F
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10/02 09:41, 7年前 , 18F
椒油，油潑辣子是四川的叫法，你搜這個會比較多正宗的作
10/02 09:41, 18F
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10/02 09:41, 7年前 , 19F
法，裡面除了辣椒還會放很多香料，花椒芝麻荳蔻是基本的
10/02 09:41, 19F
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10/02 09:41, 7年前 , 20F
。或是做成「剁椒」，保存期限沒辣椒油長，但是拿來做蒸
10/02 09:41, 20F
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10/02 09:41, 7年前 , 21F
菜很棒
10/02 09:41, 21F
推
10/02 09:41, 7年前 , 22F
借標題問辣椒冷藏能放多久？發現冰箱有放了一個多月的辣
10/02 09:41, 22F
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10/02 09:41, 7年前 , 23F
椒，外觀看起來無異常不知道還能不能食用
10/02 09:41, 23F
推
10/02 09:43, 7年前 , 24F
做成辣椒水噴盆栽葉片可以防蟲
10/02 09:43, 24F
推
10/02 09:50, 7年前 , 25F
養鸚鵡
10/02 09:50, 25F
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10/02 10:14, 7年前 , 26F
這個很多地方是做成泡椒我在東南亞超市和家樂福都看過...
10/02 10:14, 26F
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10/02 10:15, 7年前 , 27F
泡椒的做法可以看網路有很多種做法...
10/02 10:15, 27F
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10/02 10:16, 7年前 , 28F
自己做的最安心現成的那種尤其大陸和東南亞的都有加明礬
10/02 10:16, 28F
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10/02 10:17, 7年前 , 29F
那個在他們當地是合法添加物但其實不加會更好自己做較好
10/02 10:17, 29F
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10/02 10:18, 7年前 , 30F
剁椒也不錯，成品可以做菜也可以當醬料
10/02 10:18, 30F
推
10/02 11:42, 7年前 , 31F
寄給我!
10/02 11:42, 31F
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10/02 12:41, 7年前 , 32F
這個生命力這麼旺盛，可以拿一些來種嗎？ 我不吃辣椒
10/02 12:41, 32F
推
10/02 13:32, 7年前 , 33F
推養鳥XD
10/02 13:32, 33F
推
10/02 13:51, 7年前 , 34F
剁椒+1
10/02 13:51, 34F
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10/02 14:18, 7年前 , 35F
看得真想要 可惜已經不太能吃辣了
10/02 14:18, 35F
推
10/02 16:09, 7年前 , 36F
冰冷凍
10/02 16:09, 36F
→
10/02 16:12, 7年前 , 37F
不好意思回錯 ，泡水殺蟑
10/02 16:12, 37F
推
10/02 18:30, 7年前 , 38F
丟台南版說不定很快就沒了喔哈哈
10/02 18:30, 38F
以上統一回覆，感謝大家的建議，我會找時間查查哪一個方法比較適合，所以 就暫時先 不贈送了，謝謝大家!! ※ 編輯: B0229146 (39.10.77.2), 10/02/2018 18:34:56
推
10/04 11:12, 7年前 , 39F
我家也有這顆，完全沒管它連水也沒澆，放在院子就超
10/04 11:12, 39F
→
10/04 11:12, 7年前 , 40F
會長了，也是來不及吃最後直接放棄採它
10/04 11:12, 40F
推
10/04 11:17, 7年前 , 41F
可以餵雞喔 以前小時候 爺爺拿去餵雞吃
10/04 11:17, 41F
推
10/04 18:50, 7年前 , 42F
用蒜頭 鹽、糖、沙拉油 做辣椒醬真的滿好吃的 可以試試~
10/04 18:50, 42F
推
10/12 07:17, 7年前 , 43F
原來鳥類不怕辣Orz
10/12 07:17, 43F
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