PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 如何簡單做出便宜又大份量的餐點

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (りんゆ)時間7年前 (2018/11/02 14:22), 7年前編輯推噓48(49推 1噓 108→)
留言158則, 48人參與, 8年前最新討論串1/6 (看更多)
大家好 我想問，有什麼食材是大份量又便宜的？ 最近大都自己做早餐，主要是用便宜的食材和簡單的做法做出大份量的餐點 像是 1.茄汁鯖魚麵 大賣場買五木麵條（1包24元）和台糖茄汁鯖魚罐頭（3罐90）， 每次煮半包麵條（但最近都改吃2/3包，半包吃不飽）加半罐茄汁鯖魚，16+15＝31元 做法只要煮＋拌，快速又簡單。 2.水餃 大賣場買義美豬肉韭菜或豬肉高麗菜水餃，一包109元，大約5x~60顆， 我每次吃20顆，算起來每餐36元多。煮法簡單，20分鐘完成。 3.玉米麵粉蛋餅 之前發現麵粉很便宜，在家附近的雜貨店買一包18元，可以做很多次， 大賣場買甜玉米粒一罐28元，可以做三次， 把三大匙麵粉、三大匙玉米粒、蛋、鹽和水攪拌均勻，用油鍋下去煎就好了 這個的成本也是很低，不過份量還好而已，吃起來沒有很飽。 順便一提，某次曾把玉米換成洋蔥丁，一次用半顆大賣場賣的洋蔥，5元， 不過我還是喜歡玉米口味。 4.米糕or油飯 之前發現糯米很便宜，30元的份量大概有4杯再多一點， 大賣場買鮮香菇250克25元也很便宜，因為我比較沒錢所以只放香菇不放肉 糯米放進電鍋蒸（比例為糯米1杯/水0.5杯/外鍋0.7杯）， 在電鍋蒸糯米的同時把香菇切一切，用醬油和鹽炒香， 電鍋跳起來之後，把糯米和香菇拌在一起就好了，不難。 不過可能是我技術問題，做起來味道就是比不上外面賣的。 5.冬粉 冬粉在大賣場一包賣23元很便宜，煮起來量有一碗公， 煮冬粉時加半罐廣達香拌飯魯肉（一罐26元）下去， 不過缺點是這個牌子的魯肉不鹹，只有吃到魯肉本體時會鹹，完全無法把冬粉也變鹹 不知道有沒有其他推薦的魯肉罐頭？ 順便一提，關於便宜的食材，還有一個便宜到驚人的東西是豬肝， 上次我去傳統市場的豬肉攤買豬肝，一大塊竟然只要20元，量可以煮兩盤， 有時候甚至不用錢，買豬肉就送豬肝。 不過目前我還沒有把豬肝當作早餐來吃就是了XD 以上這些就以茄汁鯖魚麵份量最大又最便宜， 其他的話像20顆水餃或蛋餅就不是那麼飽。 如果還有其他便宜又飽又能簡單做的食譜，還請推薦， 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.240.220 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541139729.A.C7C.html
→
11/02 14:38, 7年前 , 1F
健康 ...
11/02 14:38, 1F
→
11/02 14:53, 7年前 , 2F
家裡附近菜市場手工麵線只要15 一次能煮兩到三人份 咖
11/02 14:53, 2F
→
11/02 14:53, 7年前 , 3F
喱或麻婆豆腐也不錯
11/02 14:53, 3F
謝謝^^
推
11/02 14:59, 7年前 , 4F
全是罐頭跟碳水澱粉真的不太健康…建議加點豆腐，便宜的菜
11/02 14:59, 4F
→
11/02 14:59, 7年前 , 5F
可以考慮高麗菜絲或蔥花或是任何菜切碎都能做蛋餅
11/02 14:59, 5F
會不健康嗎？ 罐頭我有挑過，基本上是添加物不多的。 鯖魚、水餃裡的豬肉韭菜高麗菜、玉米跟蛋都有營養啊？ 米糕是真的沒什麼營養就是了，頂多香菇裡有點纖維。
→
11/02 15:00, 7年前 , 6F
或者煎餅
11/02 15:00, 6F
→
11/02 15:00, 7年前 , 7F
健康和營養必須>省錢
11/02 15:00, 7F
→
11/02 15:01, 7年前 , 8F
否則沒省多少，之後要花更多養身體
11/02 15:01, 8F
如上述。
→
11/02 15:18, 7年前 , 9F
豆渣滷肉 分裝冷凍
11/02 15:18, 9F
→
11/02 15:19, 7年前 , 10F
麵粉其實沒什麼營養跟纖維
11/02 15:19, 10F
如上述。
推
11/02 15:45, 7年前 , 11F
冬粉要鹹在煮的時候水裡加一點鹽
11/02 15:45, 11F
這我有試過，但還是不鹹，是煮不夠久嗎？ ※ 編輯: Lynyu (36.233.240.220), 11/02/2018 15:56:35
推
11/02 16:14, 7年前 , 12F
有但是不夠啊，有點概念的人都知道，你選的東西都是熱量多
11/02 16:14, 12F
→
11/02 16:15, 7年前 , 13F
於其他營養素，單冷凍水餃來說，20顆連一半的纖維攝取量都
11/02 16:15, 13F
→
11/02 16:16, 7年前 , 14F
沒有，但熱量已經破千大卡（不沾醬），其他米飯、麵、玉米
11/02 16:16, 14F
→
11/02 16:18, 7年前 , 15F
也是澱粉大宗（產熱量為主），都會走市場了 選選能買的東
11/02 16:18, 15F
→
11/02 16:19, 7年前 , 16F
西其實不少，罐頭裡面多於的油脂也不適合每日食用
11/02 16:19, 16F
推
11/02 16:24, 7年前 , 17F
這些都超不健康的...加工食品不建議常吃
11/02 16:24, 17F
推
11/02 16:29, 7年前 , 18F
大賣場秋刀魚常常特價一隻10元 煎熟就能吃了
11/02 16:29, 18F
→
11/02 16:29, 7年前 , 19F
現在青江菜油菜很便宜一把10元 和飯一起蒸就能吃了
11/02 16:29, 19F
→
11/02 16:29, 7年前 , 20F
豆腐一塊15 雞蛋5元 加點醬油比罐頭好太多了
11/02 16:29, 20F
推
11/02 16:43, 7年前 , 21F
把肉醬加鹽加水 再放冬粉 才會夠鹹 金針菇特價時一把10元
11/02 16:43, 21F
→
11/02 16:43, 7年前 , 22F
可以洗好丟冷凍 煮什麼都放一點補纖維
11/02 16:43, 22F
推
11/02 16:43, 7年前 , 23F
營養有但是不均衡啊 這種吃法不要長期比較好
11/02 16:43, 23F
推
11/02 16:50, 7年前 , 24F
主材料使用澱粉類都滿便宜的，炒飯，炒米粉，油蔥
11/02 16:50, 24F
→
11/02 16:50, 7年前 , 25F
拌麵，湯咖喱烏龍麵，麵疙瘩，酸辣湯麵或大滷麵等
11/02 16:50, 25F
→
11/02 16:50, 7年前 , 26F
等
11/02 16:50, 26F
推
11/02 16:55, 7年前 , 27F
個人經驗一堆添加物+澱粉不如吃一塊雞胸肉+一條地瓜來得
11/02 16:55, 27F
→
11/02 16:55, 7年前 , 28F
飽
11/02 16:55, 28F
推
11/02 17:08, 7年前 , 29F
另外魯肉罐頭目前沒吃過喜歡的，買盒絞肉隨便炒油蔥、糖
11/02 17:08, 29F
→
11/02 17:08, 7年前 , 30F
、醬油配飯配麵都好好吃～（擦口水
11/02 17:08, 30F
推
11/02 17:09, 7年前 , 31F
麻油麫線
11/02 17:09, 31F
→
11/02 17:19, 7年前 , 32F
這樣的食譜還不如買便利商店
11/02 17:19, 32F
推
11/02 17:49, 7年前 , 33F
罐頭很貴吧...生的乾鯖魚一條才多少而已，何必吃不健康
11/02 17:49, 33F
→
11/02 17:49, 7年前 , 34F
的罐頭
11/02 17:49, 34F
還有 84 則推文
還有 1 段內文
→
11/04 01:39, 7年前 , 119F
如果你把準備時間算進去我反而建議如果能買現成的便宜的
11/04 01:39, 119F
→
11/04 01:39, 7年前 , 120F
就買現成的自己準備的時間花在蔬菜水果方面這樣各方面...
11/04 01:39, 120F
→
11/04 01:40, 7年前 , 121F
加在一起都能達到比較均衡的狀態生活也有品質...
11/04 01:40, 121F
推
11/04 04:49, 7年前 , 122F
罐頭類其實不便宜，買生鮮食材分裝冷凍，再買個油蔥醬加
11/04 04:49, 122F
→
11/04 04:49, 7年前 , 123F
醬油燙青菜肉片拌一下就好，或者日式吃法，飯麵一煮好，
11/04 04:49, 123F
→
11/04 04:49, 7年前 , 124F
生蛋加醬油直接拌下去也不錯。
11/04 04:49, 124F
→
11/04 10:55, 7年前 , 125F
醬油和各式的醬料其實並不便宜如果是去小吃店點陽春麵...
11/04 10:55, 125F
→
11/04 10:56, 7年前 , 126F
有各種醬料可以加都加不用錢的反而比自己煮還便宜...
11/04 10:56, 126F
推
11/04 23:29, 7年前 , 127F
罐頭是鈉含量太高 可以換成蛋
11/04 23:29, 127F
推
11/05 00:54, 7年前 , 128F
簡易肉燥拌飯麵：絞肉+豆乾丁+醬油+糖進電鍋蒸再稍微
11/05 00:54, 128F
→
11/05 00:54, 7年前 , 129F
收汁（用豆乾增量後平均下來很便宜）
11/05 00:54, 129F
推
11/05 00:57, 7年前 , 130F
同樣材料也可加甜麵醬做成炸醬，一斤絞肉加10片豆乾就
11/05 00:57, 130F
→
11/05 00:57, 7年前 , 131F
可以吃很久
11/05 00:57, 131F
推
11/05 00:59, 7年前 , 132F
還有煮水餃時可以丟一把青菜一起燙，比較有飽足感且耐
11/05 00:59, 132F
→
11/05 00:59, 7年前 , 133F
餓
11/05 00:59, 133F
推
11/05 01:06, 7年前 , 134F
可接受素食的話，鷹嘴豆或扁豆+洋蔥+紅蘿蔔+咖哩粉+醬
11/05 01:06, 134F
→
11/05 01:06, 7年前 , 135F
油+糖+辣椒，一樣稍微收汁，可以配飯或夾吐司
11/05 01:06, 135F
推
11/05 14:03, 7年前 , 136F
感覺蔬菜攝取太少 罐頭缺點納含量過高
11/05 14:03, 136F
推
11/05 22:33, 7年前 , 137F
這樣省錢省到最後要看醫生，要花很多錢
11/05 22:33, 137F
推
11/06 19:11, 7年前 , 138F
請原 po多吃蔬果
11/06 19:11, 138F
推
11/06 21:06, 7年前 , 139F
豬肝or雞肝 都很便宜沒錯 但吃一點好吃 吃太多很容易膩
11/06 21:06, 139F
→
11/06 21:08, 7年前 , 140F
普通雞蛋一般不算貴吧 除非你要一餐10元以內之類的QQ
11/06 21:08, 140F
→
11/06 21:08, 7年前 , 141F
青菜你就去市場找當季的 最近白菜好像比高麗菜還便宜？
11/06 21:08, 141F
→
11/06 21:10, 7年前 , 142F
絞肉也不貴 看到最便宜100G 16.5元樣子 超市正常有油的
11/06 21:10, 142F
→
11/06 21:11, 7年前 , 143F
其他澱粉真的都不貴 除非你特別買什麼認證啦、特殊品種
11/06 21:11, 143F
→
11/06 21:12, 7年前 , 144F
小豆干、豆腐也都很便宜 都吃澱粉也很容易餓 我自己覺得
11/06 21:12, 144F
推
11/06 21:17, 7年前 , 145F
早餐的話 我最常是無腦土司（全麥or法棍）＋蛋＋一片肉
11/06 21:17, 145F
→
11/06 21:18, 7年前 , 146F
膩就加個起司or改用果醬or香腸 配黑咖啡這樣 速度比較快
11/06 21:18, 146F
→
11/06 21:19, 7年前 , 147F
而且西式的 你洋蔥、生菜都只要洗＋切 連煮都不用煮
11/06 21:19, 147F
→
11/06 21:20, 7年前 , 148F
白土司更便宜 但我覺得法棍比較飽 大潤發的很大隻可幫切
11/06 21:20, 148F
→
11/06 21:21, 7年前 , 149F
你也不介意有油 就不用特別找什麼完全無油無糖的法棍
11/06 21:21, 149F
→
11/06 21:22, 7年前 , 150F
你用絞肉煎肉排會比較便宜 就100ｇ一份冰冷凍直接下鍋煎
11/06 21:22, 150F
推
11/10 16:45, 7年前 , 151F
我以前曾經瘋狂省過，忘記細節了，不過我常常吃自製麵
11/10 16:45, 151F
→
11/10 16:45, 7年前 , 152F
粉糊麵疙瘩+青菜+豆腐/蛋，用麵粉糊做麵疙瘩，又比直接
11/10 16:45, 152F
→
11/10 16:45, 7年前 , 153F
買麵便宜，然後豬絞肉其實也不算貴，買個20、30元覺得
11/10 16:45, 153F
→
11/10 16:45, 7年前 , 154F
滿夠的
11/10 16:45, 154F
推
01/24 00:10, 8年前 , 155F
還有個問題 有人自煮會算一下自己的時薪嗎？XD
01/24 00:10, 155F
→
01/24 00:11, 8年前 , 156F
當然不可能精算 但價差不大的除非5分鐘就好 不要花太久
01/24 00:11, 156F
→
01/24 00:12, 8年前 , 157F
當然廚藝也不能太差啦XDXD 不然看起來很貴吃起來不好吃
01/24 00:12, 157F
→
01/24 00:14, 8年前 , 158F
也不行>< 雖然貢丸湯飯店也可賣你180元 但你知道我意思
01/24 00:14, 158F
‣ 更多 Lynyu 的文章
文章代碼(AID): #1Rs-qHny (cookclub)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文 (最舊先)：
完整討論串 (本文為第 1 之 6 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共6篇)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Lynyu 的文章
文章代碼(AID): #1Rs-qHny (cookclub)