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Re: [問題] 如何簡單做出便宜又大份量的餐點

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (0rz.tw/R9iEK)時間7年前 (2018/11/02 17:27), 7年前編輯推噓18(18推 0噓 15→)
留言33則, 18人參與, 7年前最新討論串2/6 (看更多)
※ 引述《Lynyu (りんゆ)》之銘言： : 大家好 : 我想問，有什麼食材是大份量又便宜的？ : 最近大都自己做早餐，主要是用便宜的食材和簡單的做法做出大份量的餐點 : 像是 : 1.茄汁鯖魚麵 : 大賣場買五木麵條（1包24元）和台糖茄汁鯖魚罐頭（3罐90）， : 每次煮半包麵條（但最近都改吃2/3包，半包吃不飽）加半罐茄汁鯖魚，16+15＝31元 : 做法只要煮＋拌，快速又簡單。 罐頭鈉含量很高 只要是加工食品的鈉含量都頗高，不要以為沒有很鹹就不是高鈉 : 2.水餃 : 大賣場買義美豬肉韭菜或豬肉高麗菜水餃，一包109元，大約5x~60顆， : 我每次吃20顆，算起來每餐36元多。煮法簡單，20分鐘完成。 水餃是偽裝成健康食物的減肥大敵好嗎 看起來有肉有菜有澱粉很均衡，但平均40%的熱量來自於油脂 為了餡料好吃都會絞不少肥肉進去，有的還會再拌香油 自己有拌過餡料的話就會知道，蔬菜只是增加口感但量真的不大 : 3.玉米麵粉蛋餅 : 之前發現麵粉很便宜，在家附近的雜貨店買一包18元，可以做很多次， : 大賣場買甜玉米粒一罐28元，可以做三次， : 把三大匙麵粉、三大匙玉米粒、蛋、鹽和水攪拌均勻，用油鍋下去煎就好了 : 這個的成本也是很低，不過份量還好而已，吃起來沒有很飽。 : 順便一提，某次曾把玉米換成洋蔥丁，一次用半顆大賣場賣的洋蔥，5元， : 不過我還是喜歡玉米口味。 好吧，你真的很省 : 4.米糕or油飯 : 之前發現糯米很便宜，30元的份量大概有4杯再多一點， : 大賣場買鮮香菇250克25元也很便宜，因為我比較沒錢所以只放香菇不放肉 : 糯米放進電鍋蒸（比例為糯米1杯/水0.5杯/外鍋0.7杯）， : 在電鍋蒸糯米的同時把香菇切一切，用醬油和鹽炒香， : 電鍋跳起來之後，把糯米和香菇拌在一起就好了，不難。 : 不過可能是我技術問題，做起來味道就是比不上外面賣的。 要有香菇的香味要用乾香菇泡發，香菇水留著煮飯 香菇還要用麻油炒才會像，有的還會拌油蔥酥進去 沙拉油炒鮮香菇沒味道很正常 : 5.冬粉 : 冬粉在大賣場一包賣23元很便宜，煮起來量有一碗公， : 煮冬粉時加半罐廣達香拌飯魯肉（一罐26元）下去， : 不過缺點是這個牌子的魯肉不鹹，只有吃到魯肉本體時會鹹，完全無法把冬粉也變鹹 : 不知道有沒有其他推薦的魯肉罐頭？ 不夠鹹就加鹽巴，冬粉很容易入味，很可能只是加不夠多而已 但是這種煮法沒有鮮味，覺得沒味道也正常 可以加一些高湯粉或烹大師這種調味料 : 順便一提，關於便宜的食材，還有一個便宜到驚人的東西是豬肝， : 上次我去傳統市場的豬肉攤買豬肝，一大塊竟然只要20元，量可以煮兩盤， : 有時候甚至不用錢，買豬肉就送豬肝。 : 不過目前我還沒有把豬肝當作早餐來吃就是了XD : 以上這些就以茄汁鯖魚麵份量最大又最便宜， : 其他的話像20顆水餃或蛋餅就不是那麼飽。 : 如果還有其他便宜又飽又能簡單做的食譜，還請推薦， 雖然我覺得版友講什麼菜單不健康你應該都聽不進去 但還是給點建議好了 米行買米，一斤米約30起跳看等級，通常比超市包裝米便宜 糙米吃不慣可以選用胚芽米，非精緻穀物比白米或麵條都耐餓 而且纖維質也高 算一次吃200公克，一斤分三次煮一次10～15元看你買的等級 睡前放進電鍋煮，早上起來就可以吃了 跟攤商買豬肉的時候要一些肥肉炸豬油（請自行找食譜） 保存在罐子裡冰冰箱，熱飯上放一小匙再加醬油膏就很有味道了 可以拿來烹飪油，但動物油要注意攝取量 如果常吃肉就不適合取代沙拉油，拿來增香就好 雞蛋全聯一盒10顆便宜的約50元，一顆5元左右 稱重時價最近一斤4X元，有沒有比超市便宜不清楚 豆腐三盒裝3X元，一餐切半盒淋一點醬油膏跟香油就可以吃了，約5元 青菜市場買有一把20元三把50的，一次吃半把約10元 菜單跟流程如下 豬油拌飯 （睡前煮，放上豬油30秒）15元 煎蛋（3分鐘）或涼拌豆腐 （隔開包裝淋上調味料）5元 燙青菜 （煮水加燙算8分鐘） 或直接用煎完蛋的鍋子炒（2分鐘）10元 共30元 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.120.220 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541150846.A.63F.html
推
11/02 17:55, 7年前 , 1F
推解析+建議
11/02 17:55, 1F
推
11/02 17:56, 7年前 , 2F
豬油加豆腐當肉吃我可能撐不過幾天..
11/02 17:56, 2F
推
11/02 18:47, 7年前 , 3F
感謝回文！
11/02 18:47, 3F
推
11/02 18:53, 7年前 , 4F
他只追求便宜飽而已好嗎
11/02 18:53, 4F
推
11/02 19:09, 7年前 , 5F
詳細推 不是沒鹹就沒高鈉 我覺得他連一天纖維的攝取量要
11/02 19:09, 5F
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11/02 19:09, 7年前 , 6F
多少都不清楚覺得香菇就是香味 香菇有放到一朵我也覺得
11/02 19:09, 6F
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11/02 19:09, 7年前 , 7F
超少 我吃兩碗清燙菜 營養師都覺得還不算多呢 XD
11/02 19:09, 7F
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11/02 19:10, 7年前 , 8F
香味手誤了是纖維
11/02 19:10, 8F
整篇看下來，原po 可能獨立生活不久 或是過去的照顧者並沒有灌輸食物營養的觀念 原生家庭也許不重吃或者有煮有買就好 感覺對於食物跟身體健康的連結很薄弱 不過有念頭開始改變就好了
推
11/02 20:05, 7年前 , 9F
有空時會先凍一些冷凍蔬菜 沒空時解凍就能補纖維了QQ 外
11/02 20:05, 9F
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11/02 20:05, 7年前 , 10F
食很難吃到夠多纖維
11/02 20:05, 10F
推
11/02 20:05, 7年前 , 11F
一個罐頭大概=一天的鈉吧...
11/02 20:05, 11F
是....是啊 還有那種鹹鹹甜甜的食物也很可怕 花生醬番茄醬 高鈉又高糖
推
11/02 20:38, 7年前 , 12F
真的不行買一罐三多纖維粉吃飯前喝掉 但是要多喝水 不過
11/02 20:38, 12F
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11/02 20:38, 7年前 , 13F
營養師說能吃原型食物就吃 替代的終究少了很多營養素
11/02 20:38, 13F
推
11/02 21:46, 7年前 , 14F
推認真回，原po寫的根本就沒青菜啊 吃到便祕不是更可怕
11/02 21:46, 14F
不吃青菜不一定會便秘 （便秘跟體質比較有關） 但是長期下來身體可能會有其他問題 所以就算不便秘也要吃菜菜
推
11/02 23:13, 7年前 , 15F
推。原 po 不只青菜不夠，蛋白質也蠻少的。不過澱粉類
11/02 23:13, 15F
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11/02 23:14, 7年前 , 16F
確實是最能飽又便宜啦也難怪……
11/02 23:14, 16F
澱粉類無罪，但是要吃營養的穀類 就像有人不吃飯全部都吃肉跟海鮮 身體代謝不了那麼多只是增加腎臟負擔跟堆積脂肪 不管吃的預算高低，如何選擇好食物最重要
推
11/02 23:22, 7年前 , 17F
好心人
11/02 23:22, 17F
推
11/02 23:28, 7年前 , 18F
不過...200克的米很多吧？
11/02 23:28, 18F
他原文講的麵條應該是四人份的白麵條 一包300克2/3包才會飽 量是真的不少，這裡就寧願多抓不要少 以免煮到後來都破預算 ※ 編輯: b94703083 (36.231.120.220), 11/03/2018 00:23:33
推
11/03 00:15, 7年前 , 19F
不過我有聽過醫生說 水餃是很好的人類飼料XD
11/03 00:15, 19F
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11/03 00:34, 7年前 , 20F
因為有肉有菜算是雜食類嗎
11/03 00:34, 20F
推
11/03 00:44, 7年前 , 21F
詳細推
11/03 00:44, 21F
推
11/03 03:50, 7年前 , 22F
推正確觀念！ 不過蛋我都是去雜貨店買一顆4元上下而且
11/03 03:50, 22F
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11/03 03:50, 7年前 , 23F
比較大顆
11/03 03:50, 23F
推
11/03 06:38, 7年前 , 24F
澱粉當然無罪，其實我要說的還沒到吃哪種澱粉的問題，
11/03 06:38, 24F
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11/03 06:38, 7年前 , 25F
而是他有時候幾乎就只有澱粉，比例太高。
11/03 06:38, 25F
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11/03 06:40, 7年前 , 26F
那些配的肉類量感覺只有調味功能根本沒有多少，當然還
11/03 06:40, 26F
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11/03 06:40, 7年前 , 27F
有大家一直點出的蔬菜太少
11/03 06:40, 27F
推
11/03 09:17, 7年前 , 28F
吃麥片呢，？也很有飽足感
11/03 09:17, 28F
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11/03 10:59, 7年前 , 29F
蒟蒻聽說很有飽足感
11/03 10:59, 29F
推
11/03 19:38, 7年前 , 30F
其實早上只要吃水煮蛋、雞胸肉、地瓜，三選二就超飽
11/03 19:38, 30F
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11/03 19:38, 7年前 , 31F
了
11/03 19:38, 31F
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11/06 23:49, 7年前 , 32F
有次我媽也叫我先吃水煮蛋 然後她要滷的20顆水煮蛋就..XD
11/06 23:49, 32F
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11/06 23:50, 7年前 , 33F
不需要三選二 一種也會飽喔~~重點在量不在有幾種種類 XD
11/06 23:50, 33F
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