[問題] 學技術建議往"餐廳"還是"飯店" ？
小弟今年24歲，非本科系的
不怕累，有開店夢（還在做夢）
上個月有考到西餐丙級，老師非常用心、自己還做了200頁的食譜。因此對西餐料理有點
底子，所以想往西餐發展，但終究還是沒西餐工作經驗。
講講自己的餐飲經驗
以前只做過半年的日式餐廳（小餐廳）
因為是小餐廳所以學了整家店的東西（開店、叫貨、備貨、料理、閉店）連老闆一個月淨
賺都算得出來。後來因為老闆把人力壓的太緊繃才離職，有空檔後去考了西餐證照，現在
則是待業...
不專業分析
-小店：如上所說的一個人會碰到整家店很多的東西，也有人說很多師傅其實都是在小店
學的技術
-飯店：自己是沒經驗，聽過來人說壓力很大，所以會操出技術，但又有人說分工很明確
（做來做去學不到其他崗位的東西）
想請問大家如果想學一身技術的話推薦是去餐廳還是飯店？
目前目標還是以提升自己技術為主
對體系不了解，不知道哪種較適合自己
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