[食譜] 不醉不罷休-燒酒蝦
食譜 往下看
燒燒燒，燒酒蝦來囉，小時候在夜市，大人會帶著我進去一間有著一堆水缸的店家，點上一盤熱騰騰的燒酒蝦，然後你會看著老闆大網一撈，從水缸裡撈出幾尾活蝦丟進鍋子裡，上桌時，鮮紅的大蝦，酒香四溢，撲鼻而來。
這時大人們會說....這有酒，你不能吃......挖咧%$@%@#@#%^......現在長大了，想吃甚麼就自己煮來吃吧，但貼心提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒喔。
話不多說先上影片
影音版食譜
https://youtu.be/SkGBPhdH6dc
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食材準備
#燒酒蝦
米酒-150克
紹興酒-30克
白蝦-300克
當歸-10克
川芎-5克
紅棗-去籽5顆
枸杞-5克
黃耆-3克
老薑-30克
水-500cc
料理步驟
Step.1
將浸泡在溫水15分鐘的中藥材放入500克的冷水中，大火煮滾後轉小火燉煮再15分鐘，倒出備用。
Step.2
熱鍋，小火爆香老薑後倒入米酒，剛剛煮好的中藥料水，煮2分鐘讓酒精揮發。
Step.3
倒入蝦子，煮約3分鐘後關火，淋上紹興酒攪拌均勻後就大功告成囉。
#暖心料理
#燒酒蝦
#酒後的心聲
#傷心的酒店
#不醉不罷休
#喝酒不開車
#開車不喝酒
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