[問題] 用麵包機做餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (星空下熠熠生輝)時間7年前 (2018/11/30 22:00), 7年前編輯推噓2(204)
留言6則, 2人參與, 7年前最新討論串1/1
大家晚上好~ 我有關於用麵包機做餅乾的問題想詢問各位 先說下我使用的麵包機品牌型號:Hiles微電腦全自動麵包機 之前只有拿它來做過法式麵包&奶油麵包 沒用它來做餅乾過 請問各位有用麵包機揉餅乾麵糰的前輩們 你們都是全部材料放進機器裡攪拌嗎? 還是分批把放的呀? 我全部的餅乾配方如下: 低筋麵粉 250g 無鹽奶油 125g 糖粉 63g 可可粉 5g 全蛋 半顆 再麻煩大家給我一些操作上的建議 謝謝你們> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.87.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543586431.A.12D.html ※ 編輯: HeroandHero (223.141.87.241), 11/30/2018 22:01:00

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用麵包機做餅乾,可能會得到比較紮實的餅乾。建議可以用
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手動打發奶油跟糖,打到有點泛白後在分次加入蛋液,最後再
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加入過篩麵粉,就可以得到比較鬆脆的餅乾。給你參考看看
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謝謝p大給的建議,那我就不用麵包機了Orz

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我有用麵包機做過,口感不太好。而且因為奶油偏多,後
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續清潔讓人有點煩躁XD
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感謝a大的建議^ ^ 不管做甚麼甜點,只要有奶油清洗起來都不容易@@ ※ 編輯: HeroandHero (223.141.87.241), 12/01/2018 06:44:01
文章代碼(AID): #1S0K9_4j (cookclub)
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