[食譜] 懶人電鍋菇菇雞丁薏仁飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間7年前 (2019/01/22 12:07)推噓1(1推 0噓 0→)

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https://www.instagram.com/p/Bs4jTJTH8dX/ https://imgur.com/a/jsYHgFU 有點忙碌的時候，懶人電鍋飯真的是大家的好朋友呀! 料洗好切好，調味料加一加，裝進鍋子裡交給電鍋，開關按下就能繼續聊天、追劇、上網、放空等做自己的事，開關跳起馬上開吃，真的好方便，哈哈。食材１．去骨雞腿肉240G ２．鴻喜菇１包３．雪白菇１包４．紅蘿蔔１/2條５．生薏仁１碗６．蔥花適量７．香菇６朵調味料１．鹽巴　適量２．白胡椒粉適量醃料１．蒜末５辮２．醬油２大匙３．白胡椒粉適量４．鹽巴１小匙步驟１．薏仁洗凈至少泡水４小時，我是前一晚洗好泡在冰箱裡備用。２．雞腿肉切成適合入口大小，用醃料醃製至少半小時入味。３．鴻喜菇＆雪白菇去底部後撕成一株一株的，香菇切１ＣＭ左右丁，紅蘿蔔切０．３ＣＭ左右小丁。４．拿一小鍋，底部放薏仁後，放上菇類及紅蘿蔔，撒上鹽巴及白胡椒粉後，雞丁最後放上面。 https://imgur.com/a/KhZQWKY ５．薏仁要煮久些熟透，所以外鍋放１．５碗水，而菇類會生水，所以內鍋０．８碗水，按下煮飯開關做自己的事。６．開關跳起後，用湯匙攪拌下讓食材風味融合，悶個５～１０分鐘左右打開，最後撒上蔥花裝飾就完成了。 https://imgur.com/a/yvVXvJ4 https://imgur.com/a/oOqMDv1 備註１．雞丁其實可以不用蒸那麼久，如果很在意口感的話，可以電鍋開關按下２０分鐘後再放入雞丁，口感會更軟嫩，提前放單純是懶惰省事，哈哈。２．香菇可用乾香菇代替，用乾香菇泡水的香菇水取代過濾水加入內鍋會很香，我是家裡剛好有新鮮香菇想把它用掉。３．有些人會把雞腿去皮，但其實人體本來就需要油脂，胡蘿蔔含的胡蘿蔔素也是脂溶性，需要油脂來帶動才能吸收引營養。４．薏仁有利水滲濕、健脾補肺，美白去斑的功能，愛美的女生多吃對皮膚好，但薏仁性寒，女性生理期快來和期間不能多吃外，中醫認為薏仁有滑胎效果，孕婦也不宜食用。 -- 手做便當紀錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.72.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548130078.A.A19.html