[心得] 平價健康的木耳炒肉絲失敗率低

看板cookclub (烹飪DIY)作者sailly (人間好時節)時間7年前 (2019/01/22 12:29)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文網誌：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/586534958 有陣子很流行黑食，就是吃黑色食物比較健康的說法，那陣子我午餐都很喜歡吃木耳炒肉絲，食材跟市場阿姨買，木耳、玉米筍、香菇三包50元，一個人吃，小鳥胃，可以分成五餐我喜歡微帶酸氣的料理，基本上用素蠔油下去炒，邊炒邊試味道加上少許烏醋，要炒到很難吃很不容易，多半都是微酸帶辣的美味午餐這陣子練習低碳飲食，白飯吃得少，不然過去的我，都習慣吃兩碗白飯 1.食材木耳切絲備用醃過的肉絲50公克{看個人啦愛吃肉就多放一點} 不醃也行，肉絲就硬一點 2.素蠔油一匙烏醋少許辣椒少許 3.起一油鍋，加入適量的油 4.手藝生疏者，將火轉小，放入蒜末炒香 {不愛蒜自然可不放，開心就好} 5.放入木耳與肉絲拌炒，加入素蠔油與烏醋，我喜歡這道菜微辣，都會加入五六片的大辣椒 4.呈盤上桌時，灑上一些蔥花拌炒一下即可上桌。心得：在我的料理史上，成功率最高的菜之一，應該就是木耳炒肉絲，基本上，調味料一點一點的加，加到自己喜愛的口味，幾乎都是一道微酸微辣的下飯菜我喜歡吃酸，朋友不吃酸，炒這道菜給朋友吃時，會拿掉烏醋，食材加入高麗菜絲、豆干絲又是另外一種風格的下飯菜。 -- 木子米米食遊記 http://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.67.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548131398.A.8A3.html

[心得] 平價健康的木耳炒肉絲 失敗率低

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