[問題] 茄子入味超苦手
各位版上的小廚神好~因為最近媽媽年紀大了，比較少在下廚
因此最近小妹走上了料理之路，因家人都蠻喜歡吃茄子
最近不斷在嘗試各種茄子料理。
但最近實在是為了茄子相當苦惱，原本想做塔香或魚香茄子，
卻很不容易入味，看了阿基師的方式會先讓茄子過油，比較容易上色或入味，
不過媽媽身體不是很好，想請問版上小廚神們，
有什麼方法可以讓茄子入味、上色，卻不用先過油呢?
在此先謝過大家了~~
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