[問題] 如何做出（火靠）菜的風味？
（火靠）的字顯示不出。只能用兩個字組合
前幾天跑中山堂對面隆記吃飯。結果竟發現去年底關了！…因為都更…愛吃他家盆頭小菜
…
想學做幾樣過年吃。但火靠鯽魚醉元寶油爆溪蝦太難了放棄，發芽豆不知道去哪裡買這材
料？
最後決定做火靠菜和小芋頭。但第一樣火靠菜就…呃…能吃，但沒隆記那種濃郁苦甘的美
味…QQ
我的製作過程
芥菜心洗淨切段。用滾水燙一下。
起油鍋爆薑片，炒熟芥菜。加入三匙醬油、二匙冰糖、一匙米酒，一碗水。用小火燜到收
汁（約20分鐘）
請問應該改善什麼部分？謝謝
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※ 編輯: joey0602 (101.13.33.62), 01/25/2019 07:43:33
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