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[問題] 如何處置能讓水煮雞胸肉冷藏擺到第十天?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (閉門造愛)時間7年前 (2019/01/29 11:23), 7年前編輯推噓22(22推 0噓 28→)
留言50則, 31人參與, 7年前最新討論串1/1
如題 小弟自己一個人開伙 住宿舍只有小冰箱 冷凍空間趨近於零 我想在COSTCO買雞胸肉自己水煮當作每天的食物 它一包的份量我估計一次全煮起來大概可以吃十天 也就是說我要能確保我的熟的水煮雞胸肉在冷藏擺到第十天還不會壞 想請問板上大大 如果不論口味 只講求不要壞 我在料理前後到冰到冰箱冷藏的整個操作過程 要如何處理 才能讓我的雞肉在冷藏擺到第十天還不會壞呢? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.218.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548732206.A.CD1.html
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01/29 11:27, 7年前 , 1F
買個真空機吧
01/29 11:27, 1F
推
01/29 11:29, 7年前 , 2F
沒冷凍最好別買大量食物…食物中毒也會死人的。別跟生命過
01/29 11:29, 2F
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01/29 11:29, 7年前 , 3F
不去
01/29 11:29, 3F
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01/29 11:42, 7年前 , 4F
用大量的鹽醃起來就行
01/29 11:42, 4F
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01/29 11:42, 7年前 , 5F
不太可能，小冰箱冷藏功能也不算好…
01/29 11:42, 5F
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01/29 11:43, 7年前 , 6F
原Po買這麼多雞胸肉可能是有在健身，應該不會想吃用大
01/29 11:43, 6F
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01/29 11:43, 7年前 , 7F
量鹽的食物
01/29 11:43, 7F
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01/29 11:43, 7年前 , 8F
小冰箱就乖乖跑全聯買一兩天份的吧..
01/29 11:43, 8F
推
01/29 11:45, 7年前 , 9F
買獨立冷凍室的雙門小冰箱吧
01/29 11:45, 9F
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01/29 11:49, 7年前 , 10F
高溫水煮到熟，直接放入真空袋真空封裝，泡水降溫後
01/29 11:49, 10F
推
01/29 11:49, 7年前 , 11F
或是小冷凍櫃，查了一下價格大概五千到一萬，比你吃不新
01/29 11:49, 11F
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01/29 11:49, 7年前 , 12F
鮮雞胸生病值得
01/29 11:49, 12F
小冷凍櫃只比真空機稍貴一點 這似乎是個好選擇~~ 感謝大家的建議!!
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01/29 11:49, 7年前 , 13F
放入冰箱(有冰溫室最好)
01/29 11:49, 13F
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01/29 11:55, 7年前 , 14F
排出空氣冷藏封存，有些細菌生命力超強 低水份照樣長
01/29 11:55, 14F
※ 編輯: hiu (140.112.218.129), 01/29/2019 12:03:22
推
01/29 12:06, 7年前 , 15F
放冷藏5天就發臭了XD
01/29 12:06, 15F
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01/29 12:17, 7年前 , 16F
妳先把小冰箱開到最強 在裡面放幾杯水在不同的地方
01/29 12:17, 16F
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01/29 12:18, 7年前 , 17F
過兩天打開 觀察妳得小冰箱其實有多少地方有到0度以下的
01/29 12:18, 17F
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01/29 12:18, 7年前 , 18F
能耐 看他分配的空間是不準的
01/29 12:18, 18F
推
01/29 12:25, 7年前 , 19F
跟別人分購雞胸肉呢
01/29 12:25, 19F
推
01/29 12:34, 7年前 , 20F
多花錢買冷凍櫃為了雞胸肉省點錢好像怪怪的...
01/29 12:34, 20F
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01/29 12:35, 7年前 , 21F
不考慮頻繁點買溫體冷藏的雞胸肉嗎？
01/29 12:35, 21F
剛才去傳統市場走了一圈 想說先買小份量的雞肉試煮一下 以便評估整個自己煮的流程順不順 以及自己煮得到底可不可以下嚥XD 傳統市場的雞肉不但可以買小份量 而且平均價格甚至比COSTCO大份量的還便宜 確實更省錢的作法 應該是頻繁的在家附近的傳統市場買溫體肉
推
01/29 12:42, 7年前 , 22F
回樓上，但長期來說冷凍庫很適合投資一個啊
01/29 12:42, 22F
推
01/29 12:48, 7年前 , 23F
冷凍庫可以囤很多東西阿 省下的時間我覺得很划得來
01/29 12:48, 23F
推
01/29 12:49, 7年前 , 24F
冷凍安全又方便 可以找二手家電
01/29 12:49, 24F
推
01/29 12:59, 7年前 , 25F
冷凍櫃讚
01/29 12:59, 25F
推
01/29 13:04, 7年前 , 26F
網路有小冷凍庫(31L)不用5千就可以買喔，而且也不耗電(推)
01/29 13:04, 26F
推
01/29 13:14, 7年前 , 27F
去家樂福買單包裝的吧,冷藏雞胸肉拿去冷凍不好吃
01/29 13:14, 27F
推
01/29 13:20, 7年前 , 28F
其實一般賣場跟Costco 價差沒有很大，大成家樂福也買
01/29 13:20, 28F
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01/29 13:20, 7年前 , 29F
得到，買冷凍櫃不值得吧。重點說冷凍放太久會變難吃
01/29 13:20, 29F
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01/29 13:27, 7年前 , 30F
每天都再拿出來加熱
01/29 13:27, 30F
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01/29 14:24, 7年前 , 31F
我放夾鏈袋隔絕空氣直接舒肥....冷藏放一周都可以直接吃
01/29 14:24, 31F
推
01/29 14:31, 7年前 , 32F
醉雞的方法泡液體裡六天，油封鴨作法半個月。前提是夾出
01/29 14:31, 32F
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01/29 14:31, 7年前 , 33F
時器具不能有水。
01/29 14:31, 33F
※ 編輯: hiu (140.112.218.129), 01/29/2019 16:28:43
推
01/29 16:57, 7年前 , 34F
我剝成雞肉絲放七天沒問題
01/29 16:57, 34F
推
01/29 17:09, 7年前 , 35F
家樂福有賣大成真空包裝的雞胸肉 單包賣 不用像好
01/29 17:09, 35F
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01/29 17:09, 7年前 , 36F
市多一次要買到六包
01/29 17:09, 36F
推
01/29 18:10, 7年前 , 37F
通常租屋房東給的小冰箱冷藏比一般冰箱冷藏效果還差，價格可
01/29 18:10, 37F
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01/29 18:10, 7年前 , 38F
以接受還是推冷凍櫃
01/29 18:10, 38F
推
01/29 19:18, 7年前 , 39F
costco的雞胸雞味超重 每次吃都要搭配豆漿一起吞
01/29 19:18, 39F
謝謝大家的建議~~ ※ 編輯: hiu (140.112.218.129), 01/29/2019 21:09:16
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01/30 01:19, 7年前 , 40F
很多人說costco的用水煮味道很重
01/30 01:19, 40F
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01/30 01:20, 7年前 , 41F
比較適合醃來壓味的料理法
01/30 01:20, 41F
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01/30 01:22, 7年前 , 42F
雖然便宜一點但你吃這麼大量又基本水煮的要考量一下
01/30 01:22, 42F
推
01/30 06:21, 7年前 , 43F
舒肥
01/30 06:21, 43F
推
01/31 10:25, 7年前 , 44F
才一個人的話還是去傳統市場吧= =
01/31 10:25, 44F
推
02/01 04:34, 7年前 , 45F
你有沒有考慮過一兩天跑一次市場就是為了菜肉一人份
02/01 04:34, 45F
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02/01 04:35, 7年前 , 46F
不會很浪費時間嗎?買大賣場就是品質[穩定]加省時間
02/01 04:35, 46F
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02/01 04:36, 7年前 , 47F
你要把時間成本算進去，不然保持身材是一輩子的事情
02/01 04:36, 47F
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02/01 08:26, 7年前 , 48F
買costco的肉就是要和人拆分，這樣可以一直買最新鮮的
02/01 08:26, 48F
推
02/23 06:13, 7年前 , 49F
我原本宿舍也只有小冰箱，後面妥協買小雙層的，覺得花一
02/23 06:13, 49F
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02/23 06:13, 7年前 , 50F
點錢換風險很值得
02/23 06:13, 50F
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