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[問題] 交換生做年菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (azsx14520)時間7年前 (2019/01/30 05:25), 編輯推噓21(21推 0噓 23→)
留言44則, 23人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好，小弟現在在芬蘭交換 想帶外國人體會一下中國新年氣氛，所以想舉辦一個Chinese New Year party，自己做些家鄉的料理給他們 但是由於歐洲廚房的限制，只有一個四口爐子還有烤箱，而且抽油煙機很弱，食材也有一定限制，下圖為爐子烤箱還有我最大的鍋子 https://i.imgur.com/R4z8eE1.jpg
屆時應該會有兩個廚房兩個人，預計大概要煮15人份 目前想去亞洲超市買些鳳梨酥，另外再做雞絲飯、糖醋肉、蔥油餅還有麻婆豆腐 想請教一下板上的大大這些菜適不適合，或有沒有其他難度不高且可以短時間做出大量的料理？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 37.219.175.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548797103.A.956.html
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有亞洲超市可買紹興酒做醉雞，預先做好當天比較不會手
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01/30 06:34, 7年前 , 2F
忙腳亂。脆皮燒肉也可以（搜尋免戳洞做法），等皮風乾
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要兩三天，但當天只要烤跟切就好。
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難度有點高 你一定要提前做好 滷個肉也行
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能切的先切 能備的一定備到好 不然當天會做不出來喔
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蔥油餅我不知道是從面皮自己做還是? 你要先跑過一次
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流程喔
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兩樣主食 另兩道菜都重口味重鹹 這樣分配需要再考慮下
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我在芬蘭包過水餃和煮過蛋炒飯，接受度應該是滿高的
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牛肉麵啊～煮一鍋再燙個麵就好了
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拼盤 油雞烏魚子蝦子就一道 羹 佛跳牆雞湯也能事先煮好
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或火鍋
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麵團一次做好 可以做蔥油餅和水餃 跟同學一起包餃子
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教他們做餃子，然後你去忙別的菜，過三十分鐘後就會看
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到一群人在比賽自己做的夠不夠亞洲，還爭相找你當裁判
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其實你可以說lunar new year（農曆新年）的，海外非中
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國人的華人都這麼說
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題外話，農曆實際上設計方式是 lunisolar 而非 lunar（
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不過約定成俗講 lunar 也沒什麼不可以啦）。
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我在紐西蘭 Chinese new year也有人說啊
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餃子+1還可以讓他們一起包
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珍珠丸子。可先備料
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01/30 18:30, 7年前 , 23F
蘿蔔糕可以先做好到時候煎或烤， 烤白菜可以先準備好料到時
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候用烤箱烤
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連著上面那篇一起看以為是生化年菜XD
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01/30 19:32, 7年前 , 26F
曼食慢語今年的年菜做了很多快手菜，提前一天把肉醃好，
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放在保鮮盒裡帶去，只要炒熟就好了。像那個扣肉也不錯，
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提前做好一大碗，當天只要蒸透就可以
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01/30 20:49, 7年前 , 29F
做水餃很有年味阿 又有典故 外國人接受度也高
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01/30 21:53, 7年前 , 30F
包水餃真的蠻不錯的，外國人都愛
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01/30 21:57, 7年前 , 31F
包水餃、滷牛肉前一天就能做、椒麻雞也很簡易
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01/31 02:56, 7年前 , 32F
去中國化
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02/01 04:45, 7年前 , 33F
鹹水雞或滷牛腱都可以提前準備
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02/01 08:22, 7年前 , 34F
鳳梨蝦球呢，只要炸
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02/01 13:05, 7年前 , 35F
我在美國都是說lunar new year，看來各地都不同呢
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02/01 21:33, 7年前 , 36F
15人份可以考慮前一天先做冷滷味 少用內臟 多用豆腐 蛋
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02/01 21:33, 7年前 , 37F
這些。一些亞超有冬瓜磚可做冬瓜茶還可以先做好
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02/01 21:33, 7年前 , 38F
可以再出一道炒青菜 怕有人吃素
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02/02 20:53, 7年前 , 39F
我在曼哈頓大家都說Chinese new year. 樓上美國這麼大
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02/02 20:54, 7年前 , 40F
一句”美國都說”打趴太多人了吧
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02/04 15:17, 7年前 , 41F
會說Chinese New Year是洋人認為只有中國人才過農曆新
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年的偏見。既然知道不是只有中國人，很多亞洲國家甚至
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非華人都會過農曆新年，那為什麼還要跟洋人一起用錯誤
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02/04 15:17, 7年前 , 44F
說法呢？
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