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[問題] 山藥變黑

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (柒)時間7年前 (2019/02/10 18:27), 7年前編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 6人參與, 7年前最新討論串1/1
各位大大好 在網路上查不到任何資料 所以來這邊問問看有沒有人遇過這種情況 之前的山藥煮了有剩 用袋子裝好放冰箱 今天拿出來後發現變成照片那樣 https://i.imgur.com/auvKCka.jpg
https://i.imgur.com/wsKbukx.jpg
沒有異味也還有黏液 跟原本的只有差在那個黑條紋 有人遇過這種情況過嗎？ 這樣的山藥還能食用嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.55.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1549794449.A.C03.html
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02/10 18:57, 7年前 , 1F
氧化而已
02/10 18:57, 1F
可是這是切開後裡面的樣子耶，外面一樣是正常的 ※ 編輯: Graysky7 (223.138.55.38), 02/10/2019 19:06:17
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02/10 19:56, 7年前 , 2F
感覺放太久了...連皮都變色了...
02/10 19:56, 2F
https://i.imgur.com/wSNyi03.jpg
原本外皮就是這樣啦 ※ 編輯: Graysky7 (223.138.55.38), 02/10/2019 20:44:31
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02/10 20:48, 7年前 , 3F
你可以估狗山藥氧化的圖片
02/10 20:48, 3F
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02/10 20:48, 7年前 , 4F
長滿像的@@
02/10 20:48, 4F
推
02/10 20:56, 7年前 , 5F
你這是台灣的山藥吧？日本的好像不會這樣
02/10 20:56, 5F
推
02/10 22:41, 7年前 , 6F
山藥你有切就煮熟吧，生的放會氧化影響風味
02/10 22:41, 6F
推
02/12 15:28, 7年前 , 7F
山藥剩下只能冷凍，而且不能退冰要直接煮，
02/12 15:28, 7F
推
02/13 12:29, 7年前 , 8F
你有泡水保存嗎 跟切開的蘋果一樣
02/13 12:29, 8F
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